Son Gönderiler

ŞEHRİYE PİLAVI

ŞEHRİYE PİLAVI

Merhabalar arkadaşlar. Pilav çeşitlerimizi paylaşmaya başlamış iken bu gün de şehriye pilavını anlatmak istedim . Şehriye pilavı , bana pilav değil de makarna gibi gelir , pirinç ya da bulgur kullanılmadığı için . Annem , şehriyeyi sadece pilavın içine kavurup koyardı .Bir de çorba da 

DÜĞÜN ÇORBASI

DÜĞÜN ÇORBASI

Çorbalar ,Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Sofralarımızda mutlaka bulunur. Özellikle ramazanda . Oruçlar açılınca ilk yemeğimiz çorba olur. Bu nedenle bizim mutfağımızda çorba kültürü yoğundur. Geniş bir çorba çeşidi yelpazesi vardır. Bazı yörelere göre farklılıklar gösterse de özü hep aynıdır. Düğünlerde ,toplu yemeklerde , menülerde mutlaka 

BULGURLU KURU BİBER DOLMASI

BULGURLU KURU BİBER DOLMASI

Merhabalar arkadaşlar. Baharın tam hissedildiği bu günlerde kışlık yiyecek stoklarını eritme zamanı. Az daha beklersek böceklenmeye başlar. Emek verip hazırlanan bu yiyecekleri hızla tüketmek gerek . İsraf haram . Kurutulmuş sebzelerin tadını oldum olası çok severim . Farklı bir aroması vardır . Eskiden kış hazırlığı 

VİŞNELİ BROWNİ

VİŞNELİ BROWNİ

İyi akşamlar arkadaşlar. Vişne ve çikolatanın uyumuna hep hayranımdır. Tatlı ve ekşi hoş bir tat bırakıyor ağızda. Kekin içinde de ayrı bir lezzet şöleni. Özellikle bitter çikolata ile . Genellikle sade vişneli kek yapardım ,bu defa browni tarzı yapmak istedim. Ramazan olduğu için mi nedir 

MANTI

MANTI

Merhabalar arkadaşlar. Uzun yasakların başladığı şu günlerde evdeyiz artık . Her şey için bol zamanımız var . Daha önceleri de yazmıştım ,benim için pek sorun değil. Evde her zaman yapacak bir şeyler bulurum . İnsanın kendi evinde olması da bir lütuf aslında .Düşünün , Allah 

MAYONEZLİ KEREVİZ SALATASI

MAYONEZLİ KEREVİZ SALATASI

Kereviz , faydalı bir kış sebzesidir . Herkes sevmez ama sevilmesi gerekli. K ve C vitamini ,B16 vitamini ,potasyum ,folat gibi gibi vitaminleri içerir. Karaciğer ,böbrek ve idrar yolu enfeksiyonlarını önler . Tansiyonu düşürme etkisi de bilinir. Böylesine faydalı bir sebzeyi ,mutfağımızda geri plana atmamalıyız 

RAMAZAN DAVULU

RAMAZAN DAVULU

Ramazan davulu , eskiden ramazan  denince ilk akla gelen figür idi . Çeşit çeşit maniler söyler , sahurda uyandırırdı insanları . Zevke bakardık camdan bugün ne söyleyecek acaba diye. Hepside alaydan yetişme sanatçıydı sanki . Her kapının önünde ev sahibinin adıyla , ona bazen taş 

KADAYIFLI , YUFKALI RULO

KADAYIFLI , YUFKALI RULO

Kadayıf, Türk mutfağının çok kullanılan bir tatlısıdır, Her yörede değişik tariflerle karşımıza çıkar. Her hali de güzel ve lezzetlidir. Bugün de yufkaya sarılmış kadayıf tarifi vereceğim. MALZEME : Yarım kg. tel kadayıf 6 adet hazır baklava yufkası 2 yemek kaşığı tereyağı 8 su bardağı toz 

ETLİ BAMYA

ETLİ BAMYA

Bamya , sebze yemekleri içinde ayrı bir ağırlığa sahiptir. Yapması ve ayıklamasıda ayrı bir özen ister. Yaz , kış zevkle yenir . Kışın dediysem ,yazdan hazırlayp ya kurutmak gerekir ya da dondurucuya atmak . Kuru olanı ben daha çok severim ,farklı bir aroması vardır. Anneannemin 

ANTALYA PİYAZI

ANTALYA PİYAZI

Antalya piyazı coğrafi işaret almış tescilli lezzetlerimizden birisidir artık . Biz Antalyalılar’ın favori lezzetidir. Şiş kebabının yanında olmazsa olmazdır . Başlı başına bir yemek gibi de düşünebilirsiniz . Atso’nun girişimiyle nihayet tescillenip hak ettiği yeri buldu . Lokantalarda yesek de evlerde de kolay yapılabilen bir