Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri
Sonbahar da reçel yapma mevsimidir . Gerçi her ayın ayrı bir reçeli vardır ama Eylül, Ekim gibi çeşit daha çok olur. Erik , şeftali , ayva , nar ,elma , son zaman çileği ilk aklıma gelenler. Bugün anjelik erik reçeli yaptım . Görsel olarak da […]
Kurabiye , kahvenin en yakın arkadaşıdır. Hele benim gibi boş içemeyenler için 😊 Elimin altında bir çeşit kurabiyem yoksa bir tarafım boş gibi olur. Hele bu cevizli kurabiye leblebi gibi atıştır dur. Kolay bayatlamıyor zaten . MALZEME : 250 gr. tereyağı ya da margarin 1 kahve […]
Koruk , bilmeyenler için söyleyeyim ; üzümün tatlanmamış , ekşi halidir . Başka şeyde kullanılır mı bilmiyorum ama biz de salatada ve bamyada kullanılır. Ekşi olduğu için limon yerine . Ama koruğun farklı bir aroması vardır. Tabii söylediğim yaz ayları için geçerli .Kışlık da kaynatılıp saklanabilir […]
Bugünlerde vişneli tariflere takılıp kaldım 😊 Zamanı geçti geçecek diye telaşa kapıldım galiba . Her kullanıldığı yerde gerçekten mucize yaratıyor. Hafif ekşi tadı şekerli yapılan her şeyi değiştiriyor. Kekte de öyle. Hele çikolata ile karışınca daha da güzel oluyor. MALZEME : 4 yumurta 1,5 su […]
Kayısı reçeli , benim gözümde ağırlığı olan bir reçeldir . Neden derseniz kasede duruşu , ayıklanmış çekirdekleri ile birlikte, şeffaf şurubun içinde çok hoş gelir . Biraz emek gerektirir . Bir çilek reçeli kadar basit değildir. Soyması , kireç suyunda bekletmesi , çekirdeklerini kırıp ayıklaması biraz […]
Ev yapımı yufka , kahvaltıda tadına doyum olmayan bir ekmek türüdür. İncecik açılıp , sacda odun ateşinde pişmiş bir yufka tereyağı ile tulum peyniri eşliğinde zaten geleneksel lezzetimizdir. Önceleri bahçesi olan evlerde ara ara yapılır , köşede bekletilirdi. Bu şekilde uzun süre dayanır. Yenileceği zaman […]
Vişne reçeli, kırmızı renkli reçeller içinde en çarpıcı olanıdır. Koyu bordo rengi çok çarpıcıdır. Tereyağı sürülmüş ekmeğin üstündeki görüntüsü dayanılmazdır 😋 Tabii yaparken rengine dikkat etmek gerekir, çok kaynatınca rengi bozulur. O güzel bordo rengi kaybedersiniz . Bir taşım kaynatıp güneşte bekletmelisiniz .O şekilde koyulaşmalı […]
Dolma biber kebabı , bizim Elmalı ‘nın klasik bir kahvaltılık çeşididir. Bir de basit biber kebabımız vardır ama bu biraz daha emek gerektireni . Özellikle yaz aylarında daha sık yapılır. Eskiden yaz aylarında bağlara taşınma adeti olduğu yıllarda kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi imiş . Ya da yemek […]
Annemin yıllardır kullandığı kırmızı telefon. Çok kişi bu telefonu kullanmıştır ama evinde hala bulunduran kaç kişi vardır bilemem. Sevgili annem yeni teknolojiye biraz kapalıdır. Alışkanlıklarından kolay kolay vazgeçemediği için hala kullanımda . Yoksa eski bir şeyi sevmez , anında atar. Bizim eve […]
Muhallebi , en kolay sütlü tatlıdır. Mutfakla yeni tanışan herkesin başlangıç tatlısıdır.Başarısız olma ihtimali yoktur . En fazla dibi tutar , dikkat etmezseniz o kadar 😊 Hasta olanların da yemesinde bir sakınca yoktur. Doktorlar genellikle tavsiye ederler . Şimdi vereceğim tarifte çok basittir.Deneyin derim 👍 […]
Son Yorumlar