Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Son Gönderiler

KIYMALI BAMYA

KIYMALI BAMYA

Bamya , sebzeler içinde farklı bir ağırlığa sahiptir. Onun için deyimler bile vardır. ”Yemekler için de bamya , şehirler içinde Konya “ ya da “et padişah , bamya vezir , gerisi ezür , üzür “gibi😊. Hep yüceltici sıfatlar . Hak etmiyor da değil . Neredeyse […]

SULU MİSKET KÖFTE

SULU MİSKET KÖFTE

Köfte , her şekile  girebilen bir et türüdür. Rosto , dalyan  , ızgara , kızartma ilk aklıma gelenler . Şehir isimleri ile anılanlara girmiyorum bile . Önceden de hazırlanıp buzlukta her çeşidi bekleyebilir. Aniden kullanmak için hazır yemek. Malzeme : 250 gr. kıyma 1 adet soğan […]

FISTIKLI ŞEKERLİ KURABİYE

FISTIKLI ŞEKERLİ KURABİYE

Fıstıklı şekerli kurabiye, güzel bir kurabiye dir. İçine ve üstüne konan fıstık farklı bir tat katar . Zaten fındık, fıstık , ceviz gibi çerezlerin  eklendiği her şeyin tadı daha bir hoş olur. Evde bir kenarda kurabiye yoksa bir tarafımı boş hissederim. Mutlaka çayın yanına bir şey […]

BULGURLU YAPRAK SARMASI

BULGURLU YAPRAK SARMASI

Yaprak sarması, her haliyle güzel bir dolma çeşididir . Sarmak ayrı marifet , pişirmesi ayrı 😀😀😀 Pişerken çok dikkat ister , dalgınlık yapmaya gelmez , mutlaka yanar . Zaten “mutlaka yeminlidir yanmaya “ denir. Böyle de kötü bir şöhreti var 😂 . Ama yemesi çok […]

KAYMAKLI BANİSE

KAYMAKLI BANİSE

Kaymaklı banise , benim memleketim Elmalı’nın tatlısıdır . Çoğu kişinin artık bilmediği 😔. Eskiden Elmalı ‘da iki büyük göl var iken manda çokmuş. Bundan dolayı da manda kaymağı bol bulunurmuş. Bunun sonucunda da kaymaklı tatlılar bizim mutfağımızdan eksik olmazmış. Rahmetli anneannemin bu konularda müthiş bir becerisi […]

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

Enginar , bahar gelince sevinerek  karşıladığım bir sebzedir. Faydaları saymakla bitmez. Bakla ile , etli , zeytinyağı dolması , salatası vb. çok çeşidi yapılabiliyor. Bazı sebzeler gerçekten çok yönlü olabiliyor. Patlıcanın hakkını da bu konuda vermek lazım.Onun çeşitleri de saymakla bitmez. Malzeme : 5 adet enginar […]

NOSTALJİK BAVUL 🧳

NOSTALJİK BAVUL 🧳

Nostaljik bavul , benim çocukluk yıllarımından kalan bir eşya daha 😊. Annemin yorgan dolabında , içine bir kaç çarşaf , yastık kılıfı vb. konulup kenarda kalmış. Üstüne de yorganlar konmuş ,altlarda kalmış . Başka türlü bu zamana kadar kalmazdı 😀😀😀 Onun için benim gözümde “nostaljik […]

YOĞURTLU KARNABAHAR SALATASI

YOĞURTLU KARNABAHAR SALATASI

Karnabahar, kış sebzeleri içinde en sevdiğim dir diyebilirim. Çocukken adı aklıma gelmeyince “çiçek yemeği “ derdim😊. Büyük bir çiçek 💐. Sevimli 😊. Eskiden pek salataları bilinmezdi . Şimdi herşeyin olduğu gibi onunda  çeşidi çoğaldı. İyi de oldu . Hem karnabahar salataları insanı yormuyor , çok kolay […]

ŞEKERPARE

ŞEKERPARE

Şekerpare , bana kurabiye tatlısı gibi gelir😊 İçeriği de zaten kurabiye malzemesi . Üstüne şurup dökünce oluyor tatlı 😊 Yapacağınız zaman bir kısmını o niyetle yiyebilirsiniz. Malzeme : 125 gr. margarin 3 kahve fincanı şeker 2 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket vanilya […]

PORTAKAL LOKUMU

PORTAKAL LOKUMU

Malum , portakal mevsimindeyiz . Tariflerde ona göre 😊 Tadı bir yana , görsel olarak da güzel oluyor.   Malzeme: 6 adet orta boy portakal 🍊 1 su bardağı şeker 2 su bardağı su 2 kahve fincanı nişasta 1 çay bardağı Hindistan cevizi 🥥   […]