Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri
Kalburabastı , şuruplu tatlıların hoş bir çeşididir. Bakmayın adının kalburabastı olduğuna ☺️aslında rendeyebastı demek gerek. Kalbur kimin evinde var ? Belki köylerde . İlk çıkış şekli belki kalbura basarak yapılmıştır 🤔 Zamanla evrim geçirip rende ile yapılmaya başlanmıştır. Malzeme : 250 gr. erimiş margarin 1 […]
Ramazan ayı için , bin aydan daha hayırlı denir. Doğru. Bereketli , güzel , samimi bir ay aynı zamanda. Yardımlaşmanın zirve yaptığı , iftar sofralarının samimiyeti arttırdığı , kötü alışkanlıkların ötelendiği , huzurlu bir ay. Önce gözde büyür , ramazan yaklaştı , ramazan geliyor , ramazanda […]
Sucuk bulamacının , adına bakınca bir tatlı türü olduğunu anlamanız zor . Çünkü sucuk ile uzak yakın bir ilgisi yoktur. Neden bu ismi almıştır diye çok düşünmüşümdür. Sonra buldum. Bazı yerlerde cevizleri ipe dizip batırdıkları bulamaçtan dolayı bu adı almış sanırım. Onlara “cevizli sucuk “ denir […]
“Gastro Alaturka , geçen yıl tam bugünlerde katıldığım bir etkinlikti. Turizmin önde gelen duayenlerinin düzenlediği bu etkinliğin amacı; gelen turistlerin Türk yemeklerini özleyerek gelmesi , Türkiye’ye gelmek için tercih sebebinin bu olması , mutfağımızın dünya mutfakları arasında hak ettiği yeri bulması için çalışmaktı. Kısacası Gastronomi Turizmi’ni öne […]
Milföy , kolay börek yapmak için elimizin altında olan hazır bir hamurdur. Her markette ,değişik markaların her çeşidini bulabiliyoruz. Annem eskiden , hazır bulunmadığı zamanlarda kendisi yapardı. Bayağı uğraştırırdı. Arasına yağ sürüp , yoğurup , bir kaç defa aynı işlem tekrarlanıp buzluda kaldırılırdı. En sonunda kesilip […]
Kölle , bizim çok sevdiğimiz bir şeydir . Yemek değildir. Bakliyat ve buğdayın karışımı çok faydalı bir yiyecektir. Özellikle kış aylarında daha çok yapılır . Yanında olmazsa olmazı ceviz mutlaka , artı olarak limon sıkılır, pul biber , karabiber ilave edilir. Turşu ile servis edilir. Turşu […]
Enginar mevsimi, bir şenliktir. Karaciğer dostu bu özel sebze değişik seçenekleri ile ilkbaharda sofralarımızı süsler. Malzeme : 4-5 adet enginar 1 adet kuru soğan 2 adet sivri biber 1 adet domates 1 çay bardağı pirinç 200 gr. kıyma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı toz […]
Güzel bir Antalya sabahından tüm takipçilerime selamlar 💕 Henüz yeni kalkıp kahvaltı yapmamış olanlara kolay bir kahvaltılık seçeceğim var. Kızarmış hellim peyniri, benim çok sevdiğim bir tariftir . Fazla emek gerektirmiyor. Lezzet üst düzey 👍 Malzeme: 1 paket hellim peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı […]
Beze , yemesi çok hoşuma giden bir şeydir . Tatlı , köpük gibi😊 Çok az malzeme ile harika yaratan bir çeşit. Hoş onu aslında ben çeşit olarak saymam , ara sıcak gibi görürüm 😁 Günler de doyurucu bir seçenek değil ama masanın rengidir . Bu defa […]
Bamya , sebzeler içinde farklı bir ağırlığa sahiptir. Onun için deyimler bile vardır. ”Yemekler için de bamya , şehirler içinde Konya “ ya da “et padişah , bamya vezir , gerisi ezür , üzür “gibi😊. Hep yüceltici sıfatlar . Hak etmiyor da değil . Neredeyse […]
Son Yorumlar