Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri
Geçenlerde çocukluk yıllarıma gittim. Ne güzel yıllardı. belki klasik oluyor ama öyleydi. Yapacak çok etkinlik yoktu ama paylaşacak şeylerimiz doluydu. Evden gelen meyve , leblebi ,fındık ,fıstık vb. ne varsa bölüşülür , onun paylaşımı bile bir oyuna dönüşürdü . Mesela , leblebiyi ağzında ilk çiğnemede …
İyi haftalar sevgili arkadaşlarım. Güneşli , güzel bir Pazartesi sabahından hepinize hayırlı işler diliyorum.. Havalar serin , malum . Kış yemeklerini de özlemişiz . İçimizi daha ısıtacak yemekleri özledik . Gerçi bulgur pilavı yaz , kış farketmez , hep sevilen bir pilavdır. Kışın turşu ile …
Deniz börülcesi güzel bir Akdeniz mezesidir. Hafif ,ekşimsi ,hoş bir tadı vardır. Özellikle balık yanında çok iyi gider. Yapımı kolay , hem sofraya güzel bir renk katıyor. Davet yemeklerinde de hafif bir seçenek olarak menüye alınabilir. MALZEME : 1 demet deniz börülcesi 2 diş sarmısak …
Güzel bir Pazar sabahından herkese günaydın. Sabah erken kalkmak güzellikleri de yaşamaya neden oluyor. Henüz caddeler , sokaklar sakin , güneşin ışıkları ortalığı yeni aydınlatıyor. Kuş seslerinden başka ses duyulmuyor. Deniz masmavi , hava pırıl pırıl , insana yaşama sevinci veriyor. Bu güzel Pazar sabahında …
Kemikli et yemeklerinde inciğin yeri bir başkadır. En lezzetli kısmıdır bence. Biz de kemikli et kullanımı çok yoğundur. Bizim kırmızı sulu et yemeğimiz çok meşhurdur. Ama onda mutlaka incik kullanmak şart değildir. Yumruk büyüklüğünde ,keçi eti ve kol kısmından parçalar tercih edilir. Zamanımız genişse kuyruk …
İçli köfte güzel bir ara sıcak çeşididir. Çok severim . Bizim taraflarda yapılan bir yemek değildir,sonradan öğrendim. Ama uzun zamandır yapmıyorum ,tembelleştim galiba.Bizim Türk mutfağının temel taşlarından birisi bence. Tescillendi mi bilemiyorum ,ama alınmadıysa acele edilmeli. Pek çok şeyi kaçırdığımız gibi onu da kaybetmeyelim. Mesela …
İyi akşamlar sevgili arkadaşlar. Bugün de size çocukluğumdan kalma güzel bir objeyi anlatacağım. Bloğumun adından da anlaşılacağı gibi ben nostaljiyi seven birisiyim. Anılar benim için çok değerlidir. O nedenle kolay kolay bir şeyimi atamam. Annem benim tam zıt halim , kullanmıyorsa anında gözden çıkarır . …
Bugün sizlere memleketim Elmalı’nın güzel bir akşam üstünü anlatacağım. Geçen gelişimizde ikindiden sonra Topdağı’na bir şeyler içmeye çıktık. Serin serin hoş bir esinti vardı. Hava serinlemeye başlamış. Ceketsiz oturulmuyor. Yazlık için gelenler yavaş yavaş gitmeye başlamış. Sakin sessiz haline dönmüş.Sonbaharın güzelliği hissediliyordu. Zaten pandemiden dolayı …
Kıymalı tepsi kebabı Hatay mutfağına has bir yemek . Ben çok seviyorum. Lezzetli ve güzel. Ana yemek olarak misafirlerinize de hoş bir menü olur. Yapması da kolay. Çok zaman almıyor. Servisi de öyle. Aslında bakır tepsi kullanmak gerek ama benim o boyutta olmadığı için cam …
Güze bir Antalya akşamından hepinize sevgiler 💕 Bugün sizlere sağlıklı bir salata tarifi vermek istedim . Eskiden annem sık sık yapardı . Nedense ben uzun zaman yapmadım . Severim aslında . MALZEME : 1 Demet ısırgan 1 diş sarımsak 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz …