Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

BAKLAVA YUFKASINDAN BÖREK

BAKLAVA YUFKASINDAN BÖREK

Baklavalık yufkadan börek, diğer yufkaya nazaran daha çıtır çıtır bir börek 👍

Her türlü iç harcı ile yapabilirsiniz.

Bir paket yufkadan tam bir fırın tepsisi doluyor.

Eskiden herşey elde açılan yufka ile yapılırdı .Önce börek yapmak bırakıldı 😀 ,son yıllarda baklavalık yufkaların çoğalmasıyla bayram tatlıları da hazır yufkalardan yapılmaya başlandı😀.

Eski hanımlar öbür dünyadan görüyorlarsa bizi ,kendimizi boşuna eskitmişiz diyorlardır😂😂

Ama ne yapalım şanslarına küssünler 🤣

O zaman olsaydı onlarda kullanırdı eminim .

Elde biz de açıyoruz onlar gibi , ama tembellik yaparsak işin kolayına kaçıyoruz .

Bunun tadı da başka , çıtır çıtır 👌.

Onların ki kadar olmada da yüzde elli emek var 👍.

Börekçiden hazır börek almak kadar kolay değil tabii ki😀

Dondurucuda elinizin altında hep bir paket yufka bulundurun derim ben , ani gelen olacağında büyük kolaylık👍

Malzeme:

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 300 gr. kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ya da yarım su bardağı sıvı yağ (kıymayı kavurmak için)
  • Tuz , karabiber

Sosu için :

  • 1 su bardağı sıvı yağ +2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı ılık su

Yapılışı:

  • Bir kat yufka serilir.
  • Yağlı su ile ıslatılır, fırça yardımı ile her yere yayılır.
  • Diğer yufkalarda aynı şekilde yağlı su ile ıslatılır (6 kat )
  • En üst yufka kuru kalır.
  • Kıymalı iç ile uzunlamasına sarılır.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  • Diğer yufkalarlada aynı şekilde rulolar yapılır.
  • Fırına vermeden yumurta sarısı sürülür ,istenirse susam da ekilip kızarıncaya kadar pişirilir.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir