Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

BULGURLU DOMATES DOLMASI

BULGURLU DOMATES DOLMASI

Domates dolması, yaz dolmasıdır.Kış domatesi ile çok lezzetli olmaz.

Malzeme:

1 kg. orta boy sert domates

  • 1 büyük soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 1 adet domates
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 kaşık toz kırmızı biber
  • Tuz ,karabiber

Yapımı:

  • Domatesler yıkanır .Baş kısmı kopmayacak şekilde kesilir.
  • İçlerine hafif  tuz serpilir.
  • Tencerede tereyağı eritilir.
  • Zeytinyağı da konur.
  • Toz biber atılıp karıştırılır.
  • Soğan inçe doğranıp tuz ve karabiber ile ovulur.
  • Biberler küçük küçük doğranır.
  • Domates kabuğu soyulup, çekirdekleri çıkarılıp , hafifçe suyu sıkılıp ,küçük küçük doğranır.
  • Nane ve maydanoz ince ince kıyılır.
  • Bulgur konup yağda ocağı yakıp birkaç kez çevrilir.
  • İç biraz ılıyınca dometesler doldurulur.
  • Üçte biri kadar sıcak su konup hafif ateşte yavaş ateşte pişirilir.

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir