Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

BULGURLU DOMATES DOLMASI

BULGURLU DOMATES DOLMASI

Domates dolması, yaz dolmasıdır.Kış domatesi ile çok lezzetli olmaz.

Yapılmaz  mı , yapılır .Olmam demez 😏 ama yaz domatesinin tadını bulamazsınız .

Yazın yaz sebzesi , kışın kış sebzesi yemeye dikkat etmeliyiz 👍

Annem önceden “çakır  domates “ diye adlandırılan henüz tam kızarmamış domatesi tercih ederdi .

Ama ben böyle kırmızı olanı daha çok seviyorum.

Bu dolma bir sağlık topu aslında 👌İçi dışı hepsi faydalı.

Domatesi , bulguru , soğanı , maydanozu , nanesi 🍅🌱🌿

Tencere yemekleri çoğu evde yapılmaz oldu artık . Çocuklar da doğal olarak bu tatları bilmiyor. Bilmedikleri bir yemeği de hiç bir zaman talep etmiyorlar.

Çok sınırlı bir yemek çeşidi ile büyüyorlar . Bu hiç hoş bir durum değil ☹️

Malzeme:

1 kg. orta boy sert domates

  • 1 büyük soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 1 adet domates
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 kaşık toz kırmızı biber
  • Tuz ,karabiber

Yapımı:

  • Domatesler yıkanır .Baş kısmı kopmayacak şekilde kesilir.
  • İçlerine hafif  tuz serpilir.
  • Tencerede tereyağı eritilir.
  • Zeytinyağı da konur.
  • Toz biber atılıp karıştırılır.
  • Soğan inçe doğranıp tuz ve karabiber ile ovulur.
  • Biberler küçük küçük doğranır.
  • Domates kabuğu soyulup, çekirdekleri çıkarılıp , hafifçe suyu sıkılıp ,küçük küçük doğranır.
  • Nane ve maydanoz ince ince kıyılır.
  • Bulgur konup yağda ocağı yakıp birkaç kez çevrilir.
  • İç biraz ılıyınca dometesler doldurulur.
  • Üçte biri kadar sıcak su konup hafif ateşte yavaş ateşte pişirilir.

 



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir