Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Çorbalar

NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

Tarhana çorbası , içeriğinden dolayı en faydalı çorbalar içinde bence birincisi 👍 Yapım aşamasında kullanılan malzemeler Zaten vitamin deposu. Yoğurt , soğan , kapya biber , tereyağı , nohut vb. ilk aklıma gelenler . Ben şimdi tarhana yapımını değil çorbasının hazırlanışını anlatacağım. Malzeme : 1 kase […]

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Domatesli çorbalar, hafif yaz çorbalarıdır. Hem yazın domatesin bol ve doğal olduğu zamanlarda daha lezzetli olurlar . Malzeme: 2 adet olgun , büyük domates  1 çay bardağı tel şehriye 1 kaşık tereyağı 10 su bardağı su Yapımı : Domatesler ortadan bölünüp ,çekirdekleri çıkarılıp, ekşi suyu […]

NOHUTLU KEMiK SUYU

NOHUTLU KEMiK SUYU

Kemik suyu ,çok faydalı olduğu şimdilerde daha iyi anlaşılmış bir gıdadır.Yıllarca yok yağlıydı ,zararlıydı diye ötelenen kemik suyu ,özellikle ilikli olanı ,kaybettiği itibarına yeniden kavuştu🙏 Benim çocukluk yıllarımda kasaptan et bütün gelir ,evde parçalanır ,kuşbaşı ,parça et ,kıymalık diye ayrılır , mutlaka suyunu çıkarmak için […]

YAYLA ÇORBASI

YAYLA ÇORBASI

Yayla çorbası, pirinçle yapılan güzel bir çorbadır. İçine konulan yoğurt , süt vb. de lezzetini arttırır. 10 bardak su ya da varsa et suyu Yarım su bardağı pirinç 1,5 çorba kaşığı un 1 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı süt 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı […]

DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI

DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI

Bu çorbaya çocuklarımın küçükken taktığı isim “hasta çocuk çorbası”idi. Hafif , az yağlı , içinde fazla karışık malzeme olmadığı için seviyorlardı galiba. 6 su bardağı su 1 1 çay bardağı pirinç 1 kaşık tereyağı 1 büyük domates ya da 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 […]

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası

Tarhana çorbası soğuk ve yağmurlu kış günlerinin en sıcak yemeğidir. Aynı zamanda en faydalı ,geleneksel, lezzetli . Bir çorbanın daha ne sıfatı olsun 😊🍲 Güz döneminde hazırlanışı ayrı bir şölen , onu o zaman yazacağım. Bugün de yağmurlu Antalya havasında iyi gideceğini düşündüm 👍 1 […]

BALIK ÇORBASI

BALIK ÇORBASI

Balık çorbası 🐟🍲bizim ailenin en sevdiği çorbalardandır Diğer çorbalar kadar sık yapmasamda genede mutfağımın gözdelerindendir 👍 Genellikle büyük balık olduğu zaman baş kısmını çorba için ayırırım (büyük gridaların)🐋 2 büyük balık başı ya da orta boy bir balık 🐟 1 orta boy soğan 1 havuç […]

BASİT UN ÇORBASI

BASİT UN ÇORBASI

Bu yağışlı havada ☔verilebilecek en güzel tarif bir çorba🍲 tarifi olur diye düşündüm😊 Öğrenci, bekar, yeni evliler 💑 için oldukça basit bir tarif. 8 su bardağı su (Et ya da tavuk suyu varsa daha iyi olur ) 3 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz […]

BASİT UN ÇORBASI

BASİT UN ÇORBASI

Bu yağışlı havada 💧verilecek en güzel tarif çorba 🍲tarifi olur herhalde. Ben de ben de öğrenciler, bekarlar ve yeni evliler 💑için basit bir çorba tarifi vereceğim. Malzeme : 8 su bardağı su (Et suyu ya da tavuk suyu varsa daha iyi olur) 3 yemek kaşığı […]