Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Kahvaltılık

PATATESLİ OMLET

PATATESLİ OMLET

Hepinize günaydınlar sevgili takipçilerim 💐 Güzel bir Pazar günü diliyorum. Güne de güzel başlamanız için sizlere bu sabah  hoş bir omlet tarifi vereceğim. Patatesli omlet. Sizin çayınız demlenene kadar omletinizde  tabağınızda olur. Yumurtalı tarifler her zaman hazır yemektir zaten . İçine hangi malzemeyi koysanız uyum […]

TULUM PEYNİRLİ YUFKA KIZARTMASI

TULUM PEYNİRLİ YUFKA KIZARTMASI

Ev yapımı yufka , kahvaltıda tadına doyum olmayan bir ekmek türüdür. İncecik açılıp , sacda odun ateşinde pişmiş bir yufka tereyağı ile tulum peyniri eşliğinde zaten  geleneksel lezzetimizdir. Önceleri bahçesi olan evlerde ara ara yapılır , köşede bekletilirdi. Bu şekilde uzun süre dayanır. Yenileceği zaman […]

DOLMA BİBER KEBABI

DOLMA BİBER KEBABI

Dolma biber kebabı , bizim Elmalı ‘nın klasik bir kahvaltılık çeşididir. Bir de basit biber kebabımız vardır ama bu biraz daha emek gerektireni . Özellikle yaz aylarında daha sık yapılır. Eskiden yaz aylarında bağlara taşınma adeti olduğu yıllarda kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi imiş . Ya da yemek […]

KIZARMIŞ HELLİM PEYNİRİ

KIZARMIŞ HELLİM PEYNİRİ

Güzel bir Antalya sabahından tüm takipçilerime selamlar 💕 Henüz yeni kalkıp kahvaltı yapmamış olanlara kolay bir kahvaltılık seçeceğim var. Kızarmış hellim peyniri, benim çok sevdiğim bir tariftir . Fazla emek gerektirmiyor. Lezzet üst düzey 👍 Malzeme: 1 paket hellim peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı     […]

KAPYA BİBERLİ OMLET

KAPYA BİBERLİ OMLET

Omlet çeşitlerinden bir tarif .Kapya biberli omlet hafif bir omlet türü. Malzeme: 1 adet kapya biber 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 4 yumurta Tavayı yağlayacak kadar sıvı ya da katı yağ Tuz ,karabiber Yapımı: Biberler yıkanıp,küçük küçük doğranır. Peynirlerde aynı şekilde doğranır. Yumurtalar çukur […]

EKMEK PASTASI

EKMEK PASTASI

Ekmek pastası , bayat ekmekleri değerlendirmenin bir başka yolu .Taze ekmekte kullanılabilir . Malzeme: 1 bütün somun ekmek 🥖 1 büyük domates 🍅 3 adet sivri biber 3 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 4 yumurta 🥚 Tencerenin dibi yağlanacak kadar sıvı ya da tereyağı Yapımı: 28 […]

BAYAT EKMEK OMLETİ

BAYAT EKMEK OMLETİ

Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir değişik yolu.Kahvaltı için çok güzel. 5-6 dilim bayat ekmek 3 yumurta 1 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik 1 adet kapya biber Ekmekler küçük küçük parçalanır. Yumurta ,süt çırpılır.İnce doğranmış biber , kekik ve tuz ilave […]

HACIVELİ

HACIVELİ

Hacıveli, ev yapımı yufka ile yapılan kahvaltılık bir çeşit.Neden “hacıveli”demişler hiç bilmiyorum.Bu konuda bizimkilerden de bir rivayet duymadım. Benim şahsi tahminim , acaba “Hacı Veli”adında birisi mi  yaptı ilk defa bunu 😄ya da boğazına çok düşkün bir Veli Bey’e eşi ne yapacağını şaşırdığı bir gün […]

MENEMEN

MENEMEN

Menemeni basit bir yumurta yemeği olarakta, kahvaltılık bir çeşit diye de düşünebilirsiniz . Özellikle öğrenci ve bekarlar için de neredeyse ana menü. 1 adet kuru soğan 1 domates 2 biber 2 yumurta 2 kaşık sıvı yağ ya da 1 kaşık tereyağı Sahan ya da küçük […]

YUMURTALI ÇILBIR

YUMURTALI ÇILBIR

Yumurtanın suya direkt kırılıp yapılmış hali🍳 Hem kahvaltılık , hem yemeklik diye düşünülebilir🍳 4 yumurta 6 su bardağı  su 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı Tencereye su konur. İçine tuz ve sirke atılır.Kaynayınca yumurtalar kırılır. Çok fazla pişmeden ocaktan […]