Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Kahvaltılık

KAPYA BİBERLİ OMLET

KAPYA BİBERLİ OMLET

Omlet çeşitlerinden bir tarif .Kapya biberli omlet hafif bir omlet türü. Malzeme: 1 adet kapya biber 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 4 yumurta Tavayı yağlayacak kadar sıvı ya da katı yağ Tuz ,karabiber Yapımı: Biberler yıkanıp,küçük küçük doğranır. Peynirlerde aynı şekilde doğranır. Yumurtalar çukur […]

EKMEK PASTASI

EKMEK PASTASI

Ekmek pastası , bayat ekmekleri değerlendirmenin bir başka yolu .Taze ekmekte kullanılabilir . Malzeme: 1 bütün somun ekmek 🥖 1 büyük domates 🍅 3 adet sivri biber 3 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 4 yumurta 🥚 Tencerenin dibi yağlanacak kadar sıvı ya da tereyağı Yapımı: 28 […]

BAYAT EKMEK OMLETİ

BAYAT EKMEK OMLETİ

Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir değişik yolu.Kahvaltı için çok güzel. 5-6 dilim bayat ekmek 3 yumurta 1 çay bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik 1 adet kapya biber Ekmekler küçük küçük parçalanır. Yumurta ,süt çırpılır.İnce doğranmış biber , kekik ve tuz ilave […]

HACIVELİ

HACIVELİ

Hacıveli, ev yapımı yufka ile yapılan kahvaltılık bir çeşit.Neden “hacıveli”demişler hiç bilmiyorum.Bu konuda bizimkilerden de bir rivayet duymadım. Benim şahsi tahminim , acaba “Hacı Veli”adında birisi mi  yaptı ilk defa bunu 😄ya da boğazına çok düşkün bir Veli Bey’e eşi ne yapacağını şaşırdığı bir gün […]

MENEMEN

MENEMEN

Menemeni basit bir yumurta yemeği olarakta, kahvaltılık bir çeşit diye de düşünebilirsiniz . Özellikle öğrenci ve bekarlar için de neredeyse ana menü. 1 adet kuru soğan 1 domates 2 biber 2 yumurta 2 kaşık sıvı yağ ya da 1 kaşık tereyağı Sahan ya da küçük […]

YUMURTALI ÇILBIR

YUMURTALI ÇILBIR

Yumurtanın suya direkt kırılıp yapılmış hali🍳 Hem kahvaltılık , hem yemeklik diye düşünülebilir🍳 4 yumurta 6 su bardağı  su 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı Tencereye su konur. İçine tuz ve sirke atılır.Kaynayınca yumurtalar kırılır. Çok fazla pişmeden ocaktan […]

Elmalı’nın Kahvaltılık Dolma Biber Kebabı

Elmalı’nın Kahvaltılık Dolma Biber Kebabı

Diğer biber kebabımızın bir tık üstüdür.😊Mangalda, közde pişmesi en tercih edilen pişirme şeklidir ama elektrik ızgarasında , fırında ,teflon tavada da yapabilirsiniz😊 1 kg. dolmalık biber (Etli kırmızı ya da yeşil biberde olur) 250gr. beyaz peynir ya da çökelek 1 kuru soğan 1 domates 1/2demet […]

MİNİK GÖZLEME

MİNİK GÖZLEME

Tatilde olunca kahvaltıya her gün birşey yapmak istiyorum 🌹Çünkü kızım burada🌹Aslında normal zamanda yapmamaya çalışırım😁Gözünüzün önünde olunca yememek mümkün değil 😃🌹 Hep yemek yemeğe yatkınımda kızımın olması da bahane 😃 Minik gözleme ; boş olduğumda yapıp kenarda bulundurduğum bir çeşittir😃🌹  Aniden gelen misafire de hazır […]

CEVİZLİ PEYNİR

CEVİZLİ PEYNİR

Biz soğuk yerde büyüdüğümüz için yediklerimizde hava ile doğru orantılıdır ❄Eskiden sert geçen kış günlerinde direnci arttırsın diye güzel seçenekler geliştirmişler 👍 Ceviz zaten bol bulunur , tulum peyniri de (özellikle Söğle Peyniri) kış kahvaltılarının sağ köşesindedir , ikisi uyumlu bir çift olmuşlar 👫  . […]

Kahvaltılık Elmalı ‘nın Biber Kebabı

Kahvaltılık Elmalı ‘nın Biber Kebabı

Bugün bloguma ilk başlangıcım.İlk tarifim de güne başlangıç olan kahvaltılık bir tarif.Bizim özellikle yazları çok sık yaptığımız bir şeydir biber kebabı.Şimdi her çeşit biber kışın da bulunabildiği için her zaman yapılabilir. Adında kebab olunca ağır bir şey zannetmeyin çok hafif, çok iştah açıcı bir yiyecektir. […]