Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri
Köfte , her şekile girebilen bir et türüdür. Rosto , dalyan , ızgara , kızartma ilk aklıma gelenler . Şehir isimleri ile anılanlara girmiyorum bile . Önceden de hazırlanıp buzlukta her çeşidi bekleyebilir. Aniden kullanmak için hazır yemek. Malzeme : 250 gr. kıyma 1 adet soğan […]
Şeftali kebabı , ismine çok şaşırdığım bir kebaptır. Şeftaliye ne rengi benzer , ne şekli , ne tadı , ne kokusu 🤔 Sadece yazın şeftali mevsiminde yapılıyor desem , gömlek yağına sarılıpta yapılan ağır bir kebap. Kışa daha uygun. Kıbrıslılar öyle uygun görmüş , fazla […]
Kuru köfte , en klasik köfte çeşididir.Yani köfte öğrenmenin A-B-C sidir. Çocukluğumuzun köftesidir . Yemediğimiz zaman arkamızdan ağlayan 😀. Pikniklere giderken , uzun yolculuklarda yolluk olarak , insanların sefer tası ile işyerine yemek götürdüğü yıllarda favori yemekti. Hızlı akan zamanda , günümüzde bu tür alışkanlıkları birer […]
Sahanda köfte , sulu köftelerdendir . Bir tencere yemeğidir. Köfte ve patatesleri kızartarakta yapabilirsiniz,Domatesli kızartmadan da . Ben bu defa kızartmadan yapmayı tercih ettim.Başka sefere kızartılmışsını veririm 😊. Malzeme : Yarım kg. kıyma 2 dilim ekmek içi 1 yumurta Yarım demet maydanoz 1 adet kuru soğan […]
Terbiyeli köfte ,çorba ile yemek arası bir çeşit. Sanki kadınbudu köftenin suya atılmış hali gibi de😃Neye sayarsanız sayın 😃 Önceden hazırlayıp dipfirizde de bekletebilirsiniz👍 Yarım kg. kıyma 1 çay bardağı pirinç 1 çay kaşığı kimyon Tuz , karabiber 1 adet havuç 1 dolu yemek kaşığı […]
Ovalama köfte ,rahmetli anneanneciğimin sık yaptığı bir yemekti. Dedem midesinden rahatsızdı , bu yemek ona hafif perhiz yemeği gibi gelirdi. Çocukken , o yaparken denk geldiysem hemen ellerimi yıkar otururdum yardıma . Bana oyun gibi gelirdi😃.Kıymadan bilye yapmak , öyle hoşuma giderdi . Ne yalan […]