Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Makarnalar

ERİŞTE

ERİŞTE

Eriştenin bizdeki adı makarnadır . Evlerde yapılan demirbaş hamur işidir. Eskiden konu komşu toplanıp bir şenlik halinde birlikte hazırlanırdı . Şimdi yapıp satanlar çoğaldığı için o eski coşku yok . Ama kalite aynı 👍 Mutlaka köy yumurtası kullanılır  ; makina kullanılmaz , elde kesilir vb. Evde […]

TEREYAĞLI , PEYNİRLİ EV MAKARNASI

TEREYAĞLI , PEYNİRLİ EV MAKARNASI

Biz erişte sözünü bilmeyiz. Hep makarna deriz , bizim makarna ve çarşı makarnası diye ikiye ayrılır. Eskilerden beri evlerin demirbaş unlu mamülüdür. Her an el altında bulunan. İlkbahar geldiği  zaman hazırlığı ayrı bir şölendir.Onu daha sonra anlatacağım . 2 su bardağı makarna 6 su bardağı […]

ELMALI TATARI

ELMALI TATARI

Tatar ,hamurdan yapılan yemeklerden en sevdiğimdir. Eskiden evde hamur açıp kesilerek yapılırdı , şimdi işin kolayına kaçıp kulaklı makarnadan yapmaya başladık😃 Az zaman sonra onun tarifini de vereceğim.Üşenmeyip , hamur açıp keseceğim . 1 paket fiyonk makarna 1 kg. süzme yoğurt Yarım kg. kıyma 1 […]