TEREYAĞLI ,YOĞURTLU ISPANAK

TEREYAĞLI ,YOĞURTLU ISPANAK

Günaydınlar arkadaşlar. Hepinize güzel bir gün diliyorum. Pırıl pırıl ve soğuk bir Antalya sabahındayız. Ofise geldim ,sadece bir kaç arkadaş gelmiş. Hafta sonu yüzde elli başlamış oluyor. Ispanak ,malumunuz yıkaması ,ayıklaması zor bir sebze . Toprağı gidene kadar defalarca yıkamak gerek . Suyunun süzülmesi de 

BROKOLİ SALATASI

BROKOLİ SALATASI

Günaydın arkadaşlar , bugün size sağlıklı bir salata tarifi vereceğim . Brokoli bizim ülkemizde son otuz yıldır bilinen bir sebze ama sevdik . Karnabaharın erkek kardeşi bence. Güzel bir salata oluyor. Ayrıca bir meze çeşidi. Davet sofralarına da yakışıyor ,renk katıyor. MALZEME : 1 adet 

KLASİK PATATES SALATASI

KLASİK PATATES SALATASI

Patates salatası denince eskiden sadece bu çeşit bilinirdi . Şimdi tarifler derya deniz. Ne ile karıştırırsanız oluyor . Havuçlu , pancarlı ,brokolili ,ıspanaklı … Bir sebze diğerleriyle bu kadar mı uyum sağlar. Fena da olmadı hani , biz de hepsini sevdik. Çocukluğumuzda pikniğe gidileceği zaman 

ŞEHRİYELİ ZEYTİNYAĞLI PIRASA

ŞEHRİYELİ ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Merhabalar arkadaşlar , hepinize güzel bir hafta diliyorum. Malum Pazartesi’ler yoğun oluyor. İki günlük rehavet sonrası bayağı hareket halinde oluyoruz. Hafta sonlarında bazı yemeklerimi yapmak bana kolaylık oluyor.Özellikle sebze yemeklerini . Ayıklamak ,yıkamak zaman aldığı için hafta içi uğraşmak zamanımı alıyor . Benim menümde her 

RUS SALATASI

RUS SALATASI

Mayonez ile yapılan salatalardan , ilk hatırladığım Rus salatasıdır. Her yılbaşının olmazsa olmazıydı. O zamanlar hazır mayonezde kullanılmazdı. Mutlaka evde yapılırdı. Hazır garnitürde aynı şekilde. Mayonez belki vardı ama garnitür oluyor muydu hatırlamıyorum. Söylediğim en az kırk yıl öncesi. Hazır gıdalara mesafeli durulan yıllar. Evlerde 

Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi

Deniz börülcesi güzel bir Akdeniz mezesidir. Hafif ,ekşimsi ,hoş bir tadı vardır. Özellikle balık yanında çok iyi gider. Yapımı kolay , hem sofraya güzel bir renk katıyor. Davet yemeklerinde de hafif bir seçenek olarak menüye alınabilir. MALZEME : 1 demet deniz börülcesi 2 diş sarmısak 

BAL KABAĞI SALATASI

BAL KABAĞI SALATASI

Bal kabağı , malumunuz çok faydalı bir kış sebzesi . Bir de ben çok kullanırım ve severim .  Sadece tatlısı yapılır gibi düşünüp sınırlamamak gerek . Biz de çeşidi çoktur. Zaman zaman paylaştığım gibi . Kışın kış sebzesi , yazın yaz sebzesi kullanmalıyız . Bugün de 

HİBEŞ

HİBEŞ

Hibeş , bir Antalya mezesidir. Ana malzemesi tahindir . Kış ayları için de ideal bir meze türüdür. Tahin Antalya ve civarında yoğun kullanılan bir üründür . Tahinli kaynar , tahinli soslu piyaz , tahinli kabak tatlısı hep bizden çıkmıştır. Çok faydalı bir şeydir. MALZEME : 

ZEYTİNYAĞLI AYVA

ZEYTİNYAĞLI AYVA

Ayva , bir kış meyvesidir . Kışın nasıl geçeceğine bile ayva çiçeğine bakarak yorum yapılır. Çiçek çok ise kış yoğun geçecek , az ise ılık geçecek diye. Size bugün ayvanın yemeğinin tarifini vereceğim. Çok hoş bir zeytinyağlı yemek . Denemelisiniz 👍 MALZEME : 3 adet ayva 

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Fasulye, tazesi ya da kurusu farketmez en kolay yapılan yemeklerden birisidir. Sebze yemeklerinin de temel taşlarından biridir. Hem soğuk , hem sıcak, hem meze olarak güzel bir seçenektir. Yemek yapmayı öğrenmeye başlayanlar da genellikle ilk fasulye den başlarlar 😊 MALZEME : 1 kg. fasulye 1 büyük