Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Mezeler

BÖRÜLCE SALATASI

BÖRÜLCE SALATASI

Börülce , baklagillerin  çok yönlü kullanılabilen bir çeşididir. Salataları , kıymalısı , etlisi vb. herşeyi yapılır. Salatasında istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. 1 su bardağı börülce Yarım demet maydanoz Yarım demet taze soğan Yarım demet dereotu 1 havuç 3-4 adet salatalık turşusu 3 adet közlenmiş kırmızı biber […]

KIRMIZI BİBER SALATASI

KIRMIZI BİBER SALATASI

Kırmızı biber sebzelerin en albenisi olanı . Renginin güzelliği bunun sebebi de😁. Genellikle de süsleme amaçlı kullanılır , hemen hemen herşeye yakışır , joker gibi😃. Bugün bağımsız olarak ,kendi  kimliği ile olan bir tarif vereceğim 😄 1 kg. etli kırmızı biber Yarım çay bardağı sirke […]

AVAKADO DİLİMLERİ

AVAKADO DİLİMLERİ

Avakado , mutfağımıza yaklaşık kırk yıl kadar önce girmiş bir sebze.Meksika’dan buralara kadar gelmiş. Ben ilk tadına baktığımda sanırım 1980 yılıydı. Finike’li bir dostumuz deneme amaçlı yetiştirmiş , bize vermişti. Tadını hiç bir şeye benzetememiştim😄. Armuta benzeyen bir şekil , içinde kocaman bir çekirdek , […]

RUS SALATASI

RUS SALATASI

Özellikle kış aylarında ağır bir meze türüdür . Yemek davetlerinde sofraya güzel yakışır .Hemen de bozulmaz , dayanıklı bir mezedir. Ben çok severim.Yaparken de gözüm doymaz , çok yaparım . Kalanını da durmadan yerim 😂 , sonrası kilo alımı ve pişmanlık duygusu😂  . Siz benim […]

KURU DOMATES SALATASI

KURU DOMATES SALATASI

Kurutulmuş sebzeleri oldum olası severim.Farklı bir lezzetleri olur.Yazı hatırlatır.Şimdi gerçi yaz kış farketmiyor artık. 20 yaş ve daha altı küçük çocuklara ”turfanda ”nedir diye sorsanız kaçı cevap verir acaba? Ben yüz çocuktan on tanesinin bile doğru cevap vereceğini sanmıyorum. Patlıcan , kabak ,domates , salatalık […]

MAYONEZLİ YUMURTA DOLMASI

MAYONEZLİ YUMURTA DOLMASI

Yumurta elimizin altında en kolay bulunabilen bir gıda maddesidir.🌸Kendimde çok sevdiğim için sık yaparım  yumurtalı tarifleri🌸 4 ya da 5 yumurta 🌸 4-5 adet maydanoz 🌸 2 yemek kaşığı mayonez 🌸 Tuz , karabiber 🌸 Katı olarak pişmiş yumurtaları yatay olarak ortadan keseriz 🌸Sarılarını ayrı […]

MAYONEZLİ, YUMURTA DOLMASI

MAYONEZLİ, YUMURTA DOLMASI

Yumurta elimizin altında en kolay bulunan gıda maddesidir.Kendimde çok sevdiğim için belki  hep yaptığım mezelerden birisidir🌸 4 ya da 5 yumurta 4- 5 adet maydanoz 2 yemek kaşığı mayonez Tuz , karabiber Yumurtalar katı olarak pişirilir🌸Yatay olarak ortadan bölünür🌸 Sarıları çıkarılır 🌸 Ufalanıp , mayonez […]