Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Reçeller

BERGAMOT REÇELİ

BERGAMOT REÇELİ

Betgamot , narenciye reçelleri içinde en naif olanıdır bence.Kokusu , nadir bulunması bunun nedenidir. Yapılışı turunç reçeli gibidir.Biraz daha serttir. 10 adet bergamot 1 kg. şeker 1 çay kaşığı limontuzu Bergamotlar yıkanır.Rendenin ince kısmı ile örselemeden rendelenir.Benim tercihim sekize dilimlemektir , siz isterseniz dörde bölebilirsiniz. Turunç […]

İNCİR REÇELİ

İNCİR REÇELİ

Mart ayının onbeşinden sonrası incir zamanıdır.Falezlerin arasından çıkan incir ağaçları sanki bana göz kırpmaya başlar. Her yıl bu defa yapmayayım desem  de zamanı gelince dayanamıyorum . Çok yediğimizde söylenemez.Bir ya da iki kavanoz ya yenir ya yenmez.Ben böyle işlerle uğraşmayı seviyorum. Yapmaya başlayınca gözüm doymuyor […]

TURUNÇ REÇELİ

TURUNÇ REÇELİ

Turunç , bence bir Antalya reçelidir. Kokusu ,tadı , rengi Antalya ‘yı anlatır . Yapımıda zor olan reçeller sınıfındadır.Çok işlem gerektirir.Ama sonuç güzel olduğu için o yorgunluğa değer 🍊 10 tane turunç 1 kg. toz şeker Yarım çay kaşığı limontuzu Turunçlar yıkanır , suları süzülünce […]