Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Sebze Yemekleri

GÜVEÇTE  YAZ TÜRLÜSÜ

GÜVEÇTE YAZ TÜRLÜSÜ

Güveçte yapılan yemekler, her zaman daha lezzetli olur. Aceleye gelmez , biraz zaman ister .Lezzeti de belki bu ayrıntıda saklıdır 😊 Malzeme: 1 patlıcan 1 kabak 1 patates 5-6 adet taze fasulye 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı toz biber Kaşar peyniri 1 yemek […]

ETLİ BAMYA

ETLİ BAMYA

Bamyanın sebze yemekleri içinde farklı bir konumu vardır.Birincisi hep diğerlerinden pahalıdır, ikincisi onunla ilgili neredeyse atasözleri yazılmıştır😀 Mesela ,”yemekler içinde bamya, şehirler içinde Konya “ ,diğeri “et padişah ,bamya vezir ,gerisi ezir,üzür “😀 Neredeyse asalet ünvanı verilecekmiş😂 Malzeme: Yarım kg. bamya 200 gr. kuşbaşı et 1 […]

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

Zeytinyağlı patlıcan, hafif yaz yemeklerinden biridir. Malzeme: 1 kg. patlıcan 🍆 1 soğan 1 büyük domates 🍅 Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker Yapılışı: Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur.Halka halka doğranır. Tencereye yağ konur.İnce doğranmış soğan […]

KIYMALI BEZELYE

KIYMALI BEZELYE

Bezelyenin sıcak yemek çeşididir.Baharla birlikte tezgahlarda yer alınca kullanımı artar. Malzeme: 1 kg. bezelye 100 gr.kıyma 1 soğan 1 domates 1 kaşık tereyağı 1 yemek kaşığı toz biber İstenirse 1 küçük havuç ve 1 küçük patates Tuz Yapılışı: Kıyma tereyağı ile kavrulur, ince doğranmış soğanı şeffaflaşana […]

KABAK MUSAKKA

KABAK MUSAKKA

Kabak musakka ,hafif yaz yemeklerindendir. 1 kg. kabak 100 gr. kıyma 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı toz biber 1 kaşık tereyağı  tuz Yapılışı: Kabaklar kazınıp ,yıkanır. Halka halka doğranır. Kıyma yağ ile kavrulur.İnce doğranmış soğanlar konup şeffaflaşana kadar kavrulur.Kabuğu soyulup,çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış […]

KIYMALI ISPANAK

KIYMALI ISPANAK

Ispanak , faydalı yeşil sebzelerden birisi.Sadece yıkaması biraz sıkıcı.Defalarca yıkayıp süzmek gerek , yoksa kumu gitmez. Çocukluğumuzdaki Temel Reis çizgi filmlerinin ıspanağa sempati duyulmasındaki katkıları da inkar edilemez💪😃. Yarım kg. ıspanak 100 gr.kıyma 1 tane kuru soğan 1 çay kaşığı domates salçası ya da 1 […]

KIYMALI KARNABAHAR

KIYMALI KARNABAHAR

1 adet karnabahar 250 gr.kıyma 1 adet kuru soğan 1yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz   Karnabaharlar küçük parçalara ayrılır.Tencereye dizilir.Üstüne kavrulmuş kıyma dökülür.1 su bardağı kaynar su dökülüp pişirilir. 🌹Bu yemek en […]

KIYMALI TEREYAĞLI PIRASA

KIYMALI TEREYAĞLI PIRASA

Yarım kg.ince pırasa (Kırmızı topraklı olanı tercih edin , daha lezzetli olur) 100 gr.kıyma 1 küçük soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da 1 domates 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Pırasalar […]

Zeytinyağlı Havuçlu Ispanak

Zeytinyağlı Havuçlu Ispanak

    Bugün size hafif bir sebze yemeği tarifi vereceğim. Zeytinyağlı Havuçlu Ispanak.Aslında çok kolay bir yemek ama ilk aşaması yani ıspanağı ayıklamak benim hep gözümde büyür.Ama sevmesem de kaçış yok.Çünkü çok faydalı bir sebze. Bir de ıspanağa neden kızarım bilir misiniz? Ayıklaması zor tamam […]