Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Sebze Yemekleri

ETLİ KURU FASULYE

ETLİ KURU FASULYE

Kuru fasulye , bizim milli yemeğimiz . Pişmediği bir ev sanırım yoktur. Hem de en kolay yapılan yemek . Sağlıklı, besleyici, doyurucu .Ee bir yemek  daha ne yapsın 😀 Tencere yemeklerinin anasıdır. Grup yemeklerinde de ilk tercihtir çoğu zaman. Malzeme : 2 su bardağı kuru […]

KABAK CİVESİ

KABAK CİVESİ

Kabak civesi , bir Antalya yemeğidir. Yeşil , yaz kabağı ile yapılır . En kolay yemeklerden birisidir . Hem de çok hafif 👌. Yazın yaz sebzesi , kışın kış sebzesi kullanırım genellikle . Ama yaz bitiminde nedense canım istedi , yapayım dedim. Malzeme : 1 […]

GÜVEÇTE  YAZ TÜRLÜSÜ

GÜVEÇTE YAZ TÜRLÜSÜ

Güveçte yapılan yemekler, her zaman daha lezzetli olur. Aceleye gelmez , biraz zaman ister .Lezzeti de belki bu ayrıntıda saklıdır 😊 Malzeme: 1 patlıcan 1 kabak 1 patates 5-6 adet taze fasulye 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı toz biber Kaşar peyniri 1 yemek […]

ETLİ BAMYA

ETLİ BAMYA

Bamyanın sebze yemekleri içinde farklı bir konumu vardır.Birincisi hep diğerlerinden pahalıdır, ikincisi onunla ilgili neredeyse atasözleri yazılmıştır😀 Mesela ,”yemekler içinde bamya, şehirler içinde Konya “ ,diğeri “et padişah ,bamya vezir ,gerisi ezir,üzür “😀 Neredeyse asalet ünvanı verilecekmiş😂 Malzeme: Yarım kg. bamya 200 gr. kuşbaşı et 1 […]

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN

Zeytinyağlı patlıcan, hafif yaz yemeklerinden biridir. Malzeme: 1 kg. patlıcan 🍆 1 soğan 1 büyük domates 🍅 Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım yemek kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker Yapılışı: Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur.Halka halka doğranır. Tencereye yağ konur.İnce doğranmış soğan […]

KIYMALI BEZELYE

KIYMALI BEZELYE

Bezelyenin sıcak yemek çeşididir.Baharla birlikte tezgahlarda yer alınca kullanımı artar. Malzeme: 1 kg. bezelye 100 gr.kıyma 1 soğan 1 domates 1 kaşık tereyağı 1 yemek kaşığı toz biber İstenirse 1 küçük havuç ve 1 küçük patates Tuz Yapılışı: Kıyma tereyağı ile kavrulur, ince doğranmış soğanı şeffaflaşana […]

KABAK MUSAKKA

KABAK MUSAKKA

Kabak musakka ,hafif yaz yemeklerindendir. 1 kg. kabak 100 gr. kıyma 1 soğan 1 domates 1 yemek kaşığı toz biber 1 kaşık tereyağı  tuz Yapılışı: Kabaklar kazınıp ,yıkanır. Halka halka doğranır. Kıyma yağ ile kavrulur.İnce doğranmış soğanlar konup şeffaflaşana kadar kavrulur.Kabuğu soyulup,çekirdekleri çıkarılıp ince doğranmış […]

KIYMALI ISPANAK

KIYMALI ISPANAK

Ispanak , faydalı yeşil sebzelerden birisi.Sadece yıkaması biraz sıkıcı.Defalarca yıkayıp süzmek gerek , yoksa kumu gitmez. Çocukluğumuzdaki Temel Reis çizgi filmlerinin ıspanağa sempati duyulmasındaki katkıları da inkar edilemez💪😃. Yarım kg. ıspanak 100 gr.kıyma 1 tane kuru soğan 1 çay kaşığı domates salçası ya da 1 […]

KIYMALI KARNABAHAR

KIYMALI KARNABAHAR

1 adet karnabahar 250 gr.kıyma 1 adet kuru soğan 1yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz   Karnabaharlar küçük parçalara ayrılır.Tencereye dizilir.Üstüne kavrulmuş kıyma dökülür.1 su bardağı kaynar su dökülüp pişirilir. 🌹Bu yemek en […]