TEREYAĞLI BİBER KEBABI

TEREYAĞLI BİBER KEBABI

Elmalı ‘dan hepinize günaydınlar sevgili arkadaşlar . Bloğumda oluşan teknik bir sorundan dolayı sizlerden epey uzak kaldım maalesef. İnstagramda paylaşımlar yapsam da bloğumun ben de olan yeri ayrı . Neyse , şimdi kaldığımız yerden devam . Hep önümüze bakmalıyız . k İnanır mısınız bu birkaç 

HÜRREM GÖZÜ

HÜRREM GÖZÜ

Bir isim bir tatlıya bu kadar mı uyar 😊İlk  kim yapmış ve ismi verdiyse alkışlamak gerek 👏👏👏 Çok hoş bir tarif. Görseli tartışılmaz . Tabakta ve masada çok şık duruyor. Yapması da zor değil .Denemeye değer. MALZEME : 4 su bardağı süt 125 gr. margarin 

KABAK TATLISI

KABAK TATLISI

Kabak tatlısı , kış  geline mutlaka yapılması gereken tatlılardandır. Yağı yok , unu yok ama lezzetli  . Şimdi kabul günlerinde , çay sofralarını da süslüyor. Çok emekte gerektiren bir tatlı değil . Kolay. Bence şekerini saymazsak sağlıklı da 😊 MALZEME : 3 kg. bal kabağı 1 

UN HELVASI

UN HELVASI

Un helvası , helvaların başlangıç noktasıdır bence . Sonra diğerleri onun arkasından eklenmiştir. Yapması çok kolaydır. Ama kıvamını tutturmak önemlidir. Bazen inat eder tutmaz . O zamanda basit bir formülü vardır. Soğuk su serpeceksiniz , toparlanır. Joker gibi bir tatlıdır , her ortama uyum sağlar. Ölümde 

AŞURE

AŞURE

Aşure ayı , geldi çok şükür . Doya doya yeriz artık . Aslında diğer zamanlarda da yapılabilir ama nedense yapmayız . Her yıl birkaç defa daha yapayım derim , o birkaç defa bir bile olmadı 😊 Bu ayda zorunluluk gibi gördüğümüz  için mutlaka yapılıyor. Birbiriyle ilgisiz 

FIRINDA SÜTLAÇ

FIRINDA SÜTLAÇ

Sütlaç , sütlü tatlıların temel taşlarından biridir. Her kadın yapmasını bilir.Şimdi her şey de olduğu gibi sütlü tatlılarda da yelpaze genişledi ama sütlaçın yeri ayrıdır. Bizim mutfağımızın klasik tariflerindendir. Aslında kolaydır ama kıvamını iyi tutturmak gerekir. Çok koyu olursa taş gibi olur , koyu olmazsa su 

KAKAOLU MUHALLEBİ

KAKAOLU MUHALLEBİ

Muhallebi , en kolay sütlü tatlıdır. Mutfakla yeni tanışan herkesin başlangıç tatlısıdır.Başarısız olma ihtimali yoktur . En fazla dibi tutar , dikkat etmezseniz o kadar 😊   Hasta olanların da yemesinde bir sakınca yoktur. Doktorlar genellikle tavsiye ederler .  Şimdi vereceğim tarifte çok basittir.Deneyin derim 👍 

KALBURABASTI

KALBURABASTI

Kalburabastı , şuruplu tatlıların hoş bir çeşididir. Bakmayın adının kalburabastı olduğuna ☺️aslında rendeyebastı demek gerek. Kalbur kimin evinde var ? Belki köylerde . İlk çıkış şekli belki kalbura basarak yapılmıştır 🤔 Zamanla evrim geçirip rende ile yapılmaya başlanmıştır. Malzeme : 250 gr. erimiş margarin 1 

SUCUK BULAMACI

SUCUK BULAMACI

Sucuk bulamacının , adına bakınca bir tatlı türü olduğunu anlamanız zor . Çünkü sucuk ile uzak yakın bir ilgisi yoktur. Neden bu ismi almıştır diye çok düşünmüşümdür. Sonra buldum. Bazı yerlerde cevizleri ipe dizip batırdıkları bulamaçtan dolayı bu adı almış sanırım. Onlara “cevizli  sucuk “ denir 

KAYMAKLI BANİSE

KAYMAKLI BANİSE

Kaymaklı banise , benim memleketim Elmalı’nın tatlısıdır . Çoğu kişinin artık bilmediği 😔. Eskiden Elmalı ‘da iki büyük göl var iken manda çokmuş. Bundan dolayı da manda kaymağı bol bulunurmuş. Bunun sonucunda da kaymaklı tatlılar bizim mutfağımızdan eksik olmazmış. Rahmetli anneannemin bu konularda müthiş bir becerisi