Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

CEVİZLİ GÜLLAÇ SARMASI

CEVİZLİ GÜLLAÇ SARMASI


Güllaç , 
Ramazan tatlısı olarak bilinir , ama bizde hep yapılır.

Zaten bizim yapma şeklimizde farklıdır.Güllacımız da😊

Birincisi ev yapımıdır ,marketlerde fabrikasyon olarak yapılmış değil.İkincisi de sadece cevizle sararız , ocakta çevirerek pişiririz.

Tabii biz bunu nereden bulalım diyeceksiniz ,haklısınız.

Piyasada bulunanla benim tarifimi yaparsınız😀

Malzeme:

10 adet güllaç

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 yemek kaşığı toz şeker

1 kase sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

Şurubu:

2 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

Yapılışı:

Tepsi eritilmiş tereyağı ile tortusu olmayacak şekilde yağlanır.

Temiz bir bezin üstünde ya da tepsiye bir adet güllaç yayılır.

Sıcak su serpilerek yumuşatılır.Ortasına uzunlamasına şekerle karışmış ceviz konur.İnce bir rulo yapılır.Dolanarak gül şekli verilir.Tepsiye konur.Diğerleri de aynı şekilde yapılır.

İstenirse ıslatma işlemi sıcak sütle de yapılabilir.

Kısık ateşte ocakta çevirerek pişirilir.Bir taraftan erimiş tereyağı gezdirerek diğer tarafı çevrilip pişirilir.

Önceden kaynatılıp soğumuş şurup dökülür .O şekilde de birkaç taşım kaynatılıp soğumaya bırakılır.

 



1 thought on “CEVİZLİ GÜLLAÇ SARMASI”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir