Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

CEVİZLİ KÖLLE

CEVİZLİ KÖLLE

Kölle , bizim çok sevdiğimiz bir şeydir . Yemek değildir.

Bakliyat ve buğdayın karışımı çok faydalı bir yiyecektir.

Özellikle kış aylarında daha çok yapılır .

Yanında olmazsa olmazı ceviz mutlaka , artı olarak limon sıkılır, pul biber , karabiber ilave edilir. Turşu ile servis edilir.

Turşu çok şart değildir, olursa da iyi gider.

Malzeme:

  • 1 su bardağı normal buğday
  • Yarım su bardağı beyaz fasulye
  • Yarım su bardağı renkli fasulye
  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 kase dövülmüş ceviz

 

Yapılışı:

  • Tüm malzemeler akşamdan yıkanıp, ıslatılır.
  • Ertesi gün zaman varsa normal tencerede  1 tatlı kaşığı tuz atıp yumuşayana kadar pişirilir.
  •  Ya da düdüklü tencerede  15 dakika pişmesi yeterlidir.
  • Eğer buğdayların daha yumuşak olmasını isterseniz ıslatırlarmış buğdayı ayrı bir kapta ıslatın.
  • Pişireceğiniz zaman da önce onu düdüklüde yaparsanız 5 dakika pişirip , daha sonra fasulye ve nohutu koyup 10 dakika daha pişirin.
  • Sıcak sıcak servis yapın.
  • Ceviz , limon, karabiber, pul biberi, turşuyu ayrı bir tepside sunun.
  • Herkes arzu ettiği kadar alsın.

Not:

Akşamdan ıslatmadıysanız sorun değil , birkaç saat ıslatıp daha uzun süre pişirebilirsiniz.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir