CEVİZLİ REVANİ

CEVİZLİ REVANİ

Revani bizim mutfağın klasik bir tarifidir. Tarif yelpazesinin bu kadar geniş olmadığı yıllarda aniden gelecek yemekli misafire hemen yapılan ,pratik bir tatlıydı. Hatta annem eski pasta tenceresinde yapardı. Nasıl hoşuma giderdi.

Evlendikten sonra ben de ara ara yaparım . Ama sanki annemin yaptığının tadını bulamam. Malzeme aynı bile olsa el farkı sanırım .

Kabul günlerinde de (gerçi şimdi olmuyor ama )çayın yanında da iyi olur.

Ben yapınca hepsini bitiremeyince artanı dondurucuya atıyorum ,özleyince tekrar çıkarıyorum . Aynı çıkıyor. Hem fazla yememiş oluyoruz , hem de özlemiş.

Aniden gelen bile misafire de elinizin altında bir çeşit hazır olur.

MALZEME :

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ ya da aynı ölçüde eritilmiş margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı orta irilikte dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı karbonat ya da 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

ŞURUBU İÇİN :

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI :

Şurup kaynatılır ,soğumaya bırakılır.

  • Şurup kaynatılıp ,soğumaya bırakılır.
  • Yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
  • Sıvı yağ ve yoğurt eklenir.
  • Ceviz konulur.
  • Un , kabartma tozu ve vanilya eklenip karıştırılır.
  • Yaklaşık 30 cm. çapında yağlanmış tepsiye dökülür.
  • 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirilir.
  • Kürdan batırılıp pişip pişmediği kontrol edilir.
  • Kürdan temiz çıkmışsa pişmiş demektir.
  • Kek soğuyunca dilimlenir.
  • Ilık şurup dökülür.
  • İki saat kadar dinlenmeye bırakılır, sonrasında servis edilir.
  • Afiyet olsun.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir