Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Elmalı’nın Kahvaltılık Dolma Biber Kebabı

Elmalı’nın Kahvaltılık Dolma Biber Kebabı

Diğer biber kebabımızın bir tık üstüdür.😊Mangalda, közde pişmesi en tercih edilen pişirme şeklidir ama elektrik ızgarasında , fırında ,teflon tavada da yapabilirsiniz😊

1 kg. dolmalık biber

(Etli kırmızı ya da yeşil biberde olur)

250gr. beyaz peynir ya da çökelek

1 kuru soğan

1 domates

1/2demet maydanoz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

 

Biberler  yıkanır, T şeklinde uzunlamasına açılır tohumları çıkarılır. Hafif tuz serpilir. Soğan ,yemeklik yaptığımız gibi ince doğranıp tuz ve karabiberle ovulur. Domates, maydanoz ,peynir  ve sıvı yağ konup karıştırılır.Biberler doldurulur.Tepsiye dizilir.Birer çay kaşığı tereyağı koyup fırına sürülür.Fırından çıkınca da aynı şekilde tereyağı konur.

Not: Mangalda ya da teflon tavada pişecekse biberleri zeytinyağlı dolma yaptığımız gibi dikey açmalıyız , yoksa iç harcı çevirirken dökülür😃



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir