Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

ETLİ KABAK DOLMASI

ETLİ KABAK DOLMASI

Merhabalar sevgili takipçilerim. Yazın sıcaklığı malum hepimize bir rehavet getirdi.

Öğle saatlerinde dışarısı kabus.

İkindiye doğru biraz serinlik başlıyor.

Bugün akşam için ne yapayım diyorsanız size tavsiyem güzel bir ”etli kabak dolması “.

Ben çok severim. Sık sık da yaparım.

 

MALZEME :

  • 1 kg. kabak
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • 150 gr. kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz , karabiber

 

 

 

 

 

 

 

YAPILIŞI :

  • Kabaklar kazınır.
  • Büyüklüğüne göre iki ya da üçe bölünür.
  • İçleri oyulur.
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve tuz ile içi dışı ovulur.
  • Tencerede yağ eritilir.
  • İçine 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber atılır.
  • Soğan soyulup yıkanır .
  • İnce ince  doğranır.
  • Tuz ve karabiber ile ovulur.
  • Sonra kabukları soyulmuş domates ve biber de ince ince doğranır.
  • Maydanozlar kıyılır.
  • Yıkanmış pirinç ve kıyma konup yağda  bir kaç kez çevrilir.
  • Kabaklar taşmayacak şekilde doldurulur.
  • Kabakların yarısına kadar sıcak su ilave edilir.
  • Kabaklar yumuşayana kadar yavaş yavaş pişirilir.

NOT: Artan iç harcı küçük bir porselen tabağa koyup dolmaları üstüne koyarsanız o şekilde pişer.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir