Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

ETLİ KURU FASULYE

ETLİ KURU FASULYE

Kuru fasulye , bizim milli yemeğimiz . Pişmediği bir ev sanırım yoktur.

Hem de en kolay yapılan yemek . Sağlıklı, besleyici, doyurucu .Ee bir yemek  daha ne yapsın 😀

Tencere yemeklerinin anasıdır. Grup yemeklerinde de ilk tercihtir çoğu zaman.

Malzeme :

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 250 gr. kuşbaşı ya da kemikli parça et
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı toz biber
  • 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:

  • Fasulye ayıklanıp akşamdan  ıslatılır.
  • Sabah yumuşayana kadar bol su ile haşlanır.
  • Düdüklü tencereye  et , salça , soğan , kırmızı biber, tereyağı konur.
  • Biraz kavrulunca yüzünü eterle kadar sıcak su ilave edilir .
  • Kapak kapatılıp düdüklü tencerenin ayarına göre yarım saat pişirilir.
  • Haşlanan fasulyenin haşlama suyu dökülür.
  • Pişen etler  ilave edilir.
  • Yüzünü örtecek kadar değilse biraz daha su ilave edilir.
  • Hızlı ateşte kaynadıktan sonra hafif ateşte suyu fasulyelerin hizasına gelene kadar kaynatılır.

Not: Fasulyenin haşlama suyunu isterseniz dökmeyip onunla da pişirebilirsiniz . Vitaminlerin haşlanan suda olduğu söylenir .



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir