Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

ETLİ ,NOHUTLU KEREVİZ

ETLİ ,NOHUTLU KEREVİZ

Kış sebzelerinden biri de kerevizdir. Yaz kış karıştığı için farkında değilim ama belki yazında var.

Annemin yaptığı tarzda vereceğim tarifi.

2 adet kereviz

Yarım kg. kuşbaşı et

1 kaşık tereyağı

1 soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı toz biber

Yarım su bardağı haşlanmış nohut

Tuz , limon

Kereviz soyulur , kök kısmı kuşbaşı doğranır. Köküne yakın sapları 2cm.kadar parcçalarda kesilir. Soyarken kararmaması için tuzlu ve limonlu suya atılır.Bir taşım kaynatılır.

Etler soğan , salça,yağ ve toz biber ilavesi ile birkaç defa kavrulur.İstenirse kereviz haşlanan suyu , istenmezse ayrı bir sıcak su ilavesiyle pişirilir.

Eğer haşlanmış nohut yoksa akşamdan ıslatılmış nohutlarda etlerle birlikte pişer.

Pişen etlerin içine kereviz ve nohut atılır ve birkaç taşım kaynatılır.

 

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir