Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

FIRINDA SÜTLAÇ

FIRINDA SÜTLAÇ

Sütlaç , sütlü tatlıların temel taşlarından biridir. Her kadın yapmasını bilir.Şimdi her şey de olduğu gibi sütlü tatlılarda da yelpaze genişledi ama sütlaçın yeri ayrıdır.

Bizim mutfağımızın klasik tariflerindendir. Aslında kolaydır ama kıvamını iyi tutturmak gerekir. Çok koyu olursa taş gibi olur , koyu olmazsa su gibi olur 😁

Kısacası pilav yapmak gibidir , ustalık ister 👍

Vereceğim ölçünün dışına çıkmazsanız risk yok , emin olun .

MALZEME :

  • 1 litre süt
  • 3 su bardağı su
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

 

 

 

 

 

 

YAPILIŞI :

  • Pirinç yıkanıp su ile iyice pişirilir.
  • (su ve pirinç aynı anda tencereye konur)
  • Suyunu çektiği zaman sütü ve şeker konur .
  • 10  dakika kadar kadar kaynatılır.
  • Nişasta ve yumurta yarım bardaktan az su ile ezilir.
  • Sonra sütlaca alıştırarak (kaynayan sütlaçtan biraz alınıp nişastalı karışım ile karıştırılır)  ilave edilir.
  • Birlikte birkaç dakika daha kaynatıp kaselere pay edilir.
  • Eğer toprak kase  kullanılmayacaksa tepsiye kaselerin yarısına kadar su konur , fırına öyle verilir.
  • 180 derecede sıcaklık üstten verilerek üstleri kızarana kadar pişirilir.
  • Devamlı kontrol altında tutun , tepsiyi ya da kaseleri kızarma yoğunluğuna göre çevirin , hepsi aynı anda kızarmaz .

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir