Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR DOLMASI

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR DOLMASI

Enginar çeşitlerinde bence en şık olanı garnitürlü enginar dolması.

4 adet çanak enginar

1 küçük havuç

1 küçük patates

1 kahve fincanı bezelye

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı un

1 limon

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Havuç ve patatesler küp küp doğranır.Bezelye de konur.Tencereye yağda ince doğranmış soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.

Garnitürler atılır , birkaç kez onlarla da çevrilir.Tuz ve şeker atılır.

Enginarlar yıkanır . Tuz , limon ve unlu suda  birkaç taşım haşlanır.

Tabanı düz bir tencereye alınır . İçleri garnitürle doldurulur. Haşlandığı unlu ve limonlu su enginarların yarısına gelecek kadar konur. Yavaş ateşte pişirilir.



2 thoughts on “GARNİTÜRLÜ ENGİNAR DOLMASI”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir