Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

HİBEŞ

HİBEŞ

Hibeş , bir Antalya mezesidir. Ana malzemesi tahindir .

Kış ayları için de ideal bir meze türüdür. Tahin Antalya ve civarında yoğun kullanılan bir üründür . Tahinli kaynar , tahinli soslu piyaz , tahinli kabak tatlısı hep bizden çıkmıştır.

Çok faydalı bir şeydir.

MALZEME :

  • 1 su bardağı tahin
  • 2 limon suyu
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ılık su

YAPILIŞI :

  • Tahin ve limon suyu iyice karıştırılır.
  • Sonra dövülmüş sarımsaklar , zeytinyağı ,ilave edilip karıştırılır.
  • En son tuz konur (sertleşmemesi için )
  • Eğer topaklanma olursa azar azar ılık su konup karıştırılır.
  • Servis tabağına alınıp zevke göre süslenir.

NOT : Rengi daha kırmızı istenirse 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber kullanılır.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir