Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

İŞKEMBE DOLMASI

İŞKEMBE DOLMASI

7İşkembenin her türü benim için lezzetlidir , çoğu kişinin aksine.

Yıllarca zararlı diye herkesi sakatatlardan uzaklaştırdılar.Şimdi görüldü ki öyle öcü değilmiş.Faydalıymışta.

Belki hergün yenilse zararlı olur ama herşeyi dozunda yemek gerekli değil mi?

Ha birde sakatatla ilgili yapılan bir yanlış tabelalarda , yazarken yazılarda😠

Çok mu zordur “sakatat”yazmak😕Yazım hataları benim sinir olduğum birşeydir. Sakadat , sadakat vb. her çeşidini gördüm 😠En azından tabela yazdıracak olanlar bir zahmet bir edebiyat öğretmenine sorsunlar😠

İşkembe dolması hafif zahmetli bir yemektir , nohutlu kolaydır da😁O da dikmek gerektiği için.

Dikmek denince öyle iyi derecede dikiş bilmeye gerek yok 😃elinizin iğne iplik tutması yeterli😄

Dana işkembesi kalın olacağı için onunla hiç denemedim , keçi ya da koyun işkembesi olmalı.

1 adet keçi ya da koyun işkembesi

1 adet kuru soğan

1 çay bardağı pirinç

Yarım demet maydanoz

1 çay bardağı ince doğranmış İşkembe

Tuz , karabiber

Pişirirken:

1 kaşık tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

1 tane soğan

İşkembeler yıkadıktan sonra doldurulacak şekilde kenarları düzgün şekilde kesilir.Kenardan artan işkembeler küçük küçük kesilip iç için ayrılır.

Soğan ince doğranıp tuz ve biberle ovulur.Maydanoz , pirinç  ve küçük doğranan işkembelerle karıştırılır .

İşkembeler tersten ağız kısmı açık kalacak şekilde dikilir , yüzüne çevrilir.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir