Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KABAK CİVESİ

KABAK CİVESİ

Kabak civesi , bir Antalya yemeğidir. Yeşil , yaz kabağı ile yapılır . En kolay yemeklerden birisidir . Hem de çok hafif 👌.

Yazın yaz sebzesi , kışın kış sebzesi kullanırım genellikle .

Ama yaz bitiminde nedense canım istedi , yapayım dedim.

Malzeme :

  • 1 kg. kabak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz biber
  • Tuz

Yapımı:

  • Kabaklar kazınıp , yıkanır .
  • Suyu kağıt havlu ile kurulanır .
  • Küp küp doğranır.
  • Soğan ince ince doğranır.
  • Kabuğu soyulup. çekirdekleri çıkarılmış, hafifçe ekşi suyu sıkılan domatesler küçük küçük doğranır.
  • Biberler ister bütün , ister boyuna içe dörde bölünür, ilave edilir.
  • Tereyağı , tuz ve toz biber eklenir.
  • Kapağı kapatılıp . ocağa konur.
  • Kabaklar hafif  terleyince ara ara birkaç kez kavrulur.
  • Eğer gerekirse 1 çay bardağı sıcak su konur .
  • Kabaklar  yumuşayana kadar pişirilir.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir