Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KEMiKLİ PARÇA ET

KEMiKLİ PARÇA ET

Kemikli et yıllarca zararlı diye uzak tutulan bir gıda çeşidi.

Yok yağlı , yok zararlı , tansiyon, kolesterol vb. derken suçluluk duygusu ile yediğimiz et türü.

Bizim çocukluğumuz bu yemekle geçti . Özellikle iliğini çok severiz. Hiç de bir şey olmadık.

Şimdilerde  Canan Karatay sayesinde itibarı geri verilmeye başlandı 😀😀😀.

Malzeme:

  • 1 kg. kemikli parça et (ön kol olması tercihimizdir)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 kibrit kutusu kadar kuyruk yağı
  • 1 adet soğan
  • 1 kaşık toz kırmızı biber
  • 1 adet domates ya da 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

  • Tencerede kuyruk yağı eritilir.
  • Etler çevire çevire kızartılır.
  • Sonra başka bir tencerede ya da düdüklüde tereyağı eritilir.
  • Soğan , salça ,toz biber ve etlet konur.
  • Yarım çay bardağı sıcak su konup bir kaç kez kavrulur.
  • Kavurma işlemi bitince tuz serpilir.
  • Etlerin yüzünü örtecek kadar sıcak su konur.
  • Etler yumuşayana kadar pişirilir.
  • Eğer düdüklü tencerede yapacak isek düdük sesi geldikten sonra yarım saat pişirilir.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir