Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KEREVİZ YAPRAĞI SALATASI

KEREVİZ YAPRAĞI SALATASI

Kereviz , keskin aroması nedeniyle çoğu kişinin sevmediği bir sebzedir. Ama çok faydalı 👍.

Eskiden yemeği dışında pek fazla seçenek yoktu , şimdi öyle değil.

Yemek ve dolması dışında salatalarda yelpazeye girdi😊. İyi de oldu.

Genellikle kökü ile mayonezli, yoğurtlu yapardım . Bu defa yaprakları da kullanayım dedim.

Malzeme:

  • 1 adet kök kerevizin yaprağı
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 adet limon 🍋
  • 1 küçük portakal 🍊
  • 1 adet elma 🍎 
  • 1 adet havuç 🥕

Sosu :

1 adet limon

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı :

  • Bulgur 1 çay bardağı sıcak su ile kabartılır.
  • Kerevizin yaprakları iyice yıkanır .
  • İnce ince kıyılır.
  • Tarif harici 1 adet limon suyu ,  1 yemek kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker konmuş su dolu çukur bir kapta 20 dakika kadar bekletilir. (Keskin aroma tadının gitmesi için )
  • Suyu süzülüp, bir kaba alınır.
  • Rendelenmiş havuç , küp şeklinde doğranmış elma , kabuklarıyla küçük küçük doğranmış limon ve portakal, kabarmış bulgur  konup karıştırılır.
  • Tuz , limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisi ile sos yapıp dökülür .
  • İyice karıştıktan sonra servis tabağına alınır, arzuya göre süslenir.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir