Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KEŞKEK

KEŞKEK

Keşkek , tipik bir Anadolu yemeği . Ama biz de pek bilinmez . Ben evlendikten sonra kayınvalidemden öğrendim. Çok da sevdim . Alabildiğine sağlıklı bir yemek. Ve kolay .

Eskiden blender yok iken ezmesi biraz emek istiyormuş ama şimdi ona gerek yok.

Tabii ki geleneksel usulde ezmek daha lezzetlidir.

Üşenmeyen , zamanı olan o şekilde yapabilir.

Etli , tavuklu ya da sade  yapabilirsiniz. Olmazsa olmazı tereyağı 👍. O mutlaka olmalı.

Malzeme:

  • Yarım kg.aşurelik buğday
  • 2 parça kemikli et ya da iki adet tavuk but
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz , karabiber,pul biber
  • Yapılışı :

 

 

  • Akşamdan ayıklanmış buğday ıslatılır.
  • Et ya da tavuk bir tencerede pişirilir.
  •  Buğday ister düdüklü , ister normal tencereye konur. 
  • Üstüne pişen et ya da tavuk suyu konulur.
  • Buğdayın üstünü iki parmak geçecek şekilde et ya da tavuk suyu konulur.
  • Tuz atılır.
  • Az gelirse birazda normal su ilave edilir.
  • Düdüklüde yarım saat pişmesi yeterlidir.
  • Normal tencerede buğdaylar ortadan yarıldıysa olmuş demektir.
  • Blender ile iyice ezilir.
  • Et ya da tavukta istenirse buğday ile ezilir.
  • Servis tabağına alınır.
  • Üzerine kızartılmış, toz biber atılmış tereyağı gezdirilir.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir