Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KIYMALI ISPANAK

KIYMALI ISPANAK

Ispanak , faydalı yeşil sebzelerden birisi.Sadece yıkaması biraz sıkıcı.Defalarca yıkayıp süzmek gerek , yoksa kumu gitmez. Çocukluğumuzdaki Temel Reis çizgi filmlerinin ıspanağa sempati duyulmasındaki katkıları da inkar edilemez💪😃.

Yarım kg. ıspanak

100 gr.kıyma

1 tane kuru soğan

1 çay kaşığı domates salçası

ya da 1 domates

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Çeyrek çay bardağı pirinç

Ispanaklar sapları temizlenip ,iyice yıkanıp , süzülür. Çok ince olmayacak şekilde doğranır.

Tencerede yağ eritilir , kıyma konup kavrulur.İnce doğranmış soğan ilave edilir.Soğanlarda kavrulup şeffaflaşınca Salça ya da domates konup birkaç kez çevrilir.Toz biber ilave edilip karıştırdıktan sonra ıspanaklar konur. Yıkanı pirinçler üstüne serpilir. Tuz ekilir , kapak kapatılır .Hafif terleyince birkaç kez kavrulur.Bir çay bardağı sıcak su koyup pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

Servis edileceği zaman sarımsaklı yoğurt ve arzu edilirse yoğurdu üstüne de kızdırilmış tereyağı dökülür.

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir