Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KIYMALI LAHANA DOLMASI

KIYMALI LAHANA DOLMASI

Lahana sarmak yeni evliyken uzun zaman bana yaprak sarmaktan zor geldi 😃Alır bir hafta bekletirdim 😄 Sanki gelip birisi saracakmış gibi 😂 Almamazlıkta etmezdim , çünkü seviyorum 😅

Parçalamak , haşlamak kolaydı 😉 içini hazırlamakta sorun değil , ama sıra sarmaya gelince lahana bana bakar , ben lahanaya😅😅 Resmen lahana fobim vardı😨

Hani yaprağın şekli bellidir🌿 , ya küçük ya büyük 🍃🍀lahana öyle mi 😯Ortadaki kalın damarı kesince her biri ayrı düzensiz şekil 😠Sanki lego 😠

Neyse ilerleyen yıllarda lahana ile aramdaki buzlar eridi 😊Korkular üstüne gidildikçe yenilirmiş , 👍doğru  👌Şimdi ise kim korkar şekilsiz lahanadan 😡

🍀1 orta boy lahana

🍀1 adet kuru soğan

🍀1 orta boy domates

🍀2 sivri biber

🍀200 gr. kıyma

🍀1 kahve fincanı pirinç

🍀1 kaşık tereyağı

🍀4-5 adet kuru biber

 

Lahana parçalanıp , tuzlu suda haşlanır 🍀Kuru biberlerde kaynamış suda yumuşayıncaya kadar bekletilir 🍀İç hazırlanacak kapta tereyağı eritilir🍀 Soğan doğranıp tuz ve karabiberle ovulur 🍀Domates ve biber de incecik doğranır 🍀Lahananın en iç yuvarlak kalan kısmı da kıyılır 🍀Pirinç yıkanır , kıyma da konunca yağda bir kaç kez çevrilir 🍀Yarım fincan kadar da su konur 🍀İyice karıştırılır . İç hazırdır.

Tencerenin altına lahananın kesilen kalın kısımları yerleştirilir (yapışmasın diye) Sarılan lahanalar ve kuru biberler de üstüne sıralanır .



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir