Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KÖY TAVUĞU PİŞİRMEK

KÖY TAVUĞU PİŞİRMEK

Köy tavuğu, bizim çocukluğumuzun tavuğudur.

Şimdi olduğu gibi marketten al hoop tencereye , onbeş dakika pişir , tamam. Nerede o kolaylık  😄😃.

Tavuk pişirmek büyük bir merasim😂

Kümesten gözüne kestirdiğin tavuğu yakala , kesilmesi için sokakta bekle ,bir erkek geçsin , kessin. Onu da herkes kesmez , ya kesmekten hoşlanmaz , ya korkar ya da titizdir olurda üstüme kan sıçrar diye reddeder😂😃.

Nihayet bir babayiğit çıkar , besmeleyle keser , çok şükür mücadelenin ikinci aşamasıda bitmiştir👍.

Sıra gelmiştir temizlemeye .Tek tek tüyler yolunur , sonrasında ince tüyler gitsin diye ateşte alazlanır.

Temizlemenin en son aşaması içini temizlemek😂

Her kadın o yıllarda bu konuda birer alaydan yetişme  cerrahtır. İtinayla karnı kesilir , taşlığı  dikey olarak ortadan  açılıp taşlar temizlenir , ciğeri alınır , akciğerler ve bağırsaklar atılır.İyice suyla yıkanır , çok şükür 🙏 temizleme işi bitti.

Sıra geldi pişirmeye😁.Tencerede olursa daha da geç pişerde düdüklü tencerede en az yarım saat😄Eğer tavuk kart , yaşlıysa pişmez bir onbeş dakika daha ekleyin ancak pişer.

Suyuna da çorba ve pilav , tereyağında da kızartınca sofraya bir kral edasıyla gelir😃 .

Ben temizleme işini çok iyi yaparımda kümesten hiç yakalamadım 🐥.

Bir ablamızın çocukluktan kalma komik bir anısı vardır bu tavuk yakalamak ilgili 😃.

Küçükken bir gün annesi git tavuk yakala , kestir gel demiş.O da çok korkunca tavuğun gırtlağını farkında olmadan sıkmış. Kesecek olan bir bakmış tavuk ölmüş 😂

Kızım bu kesilmez ölmüş dediyse de bizimki yalvar yakar adama kestirtmiş.Annesine de hiç söylememiş. Kadıncağız temizlemiş , pişirmiş akşam sofraya koymuş. Bizimki yer mi😂Küstüm bahanesiyle bir lokma almaz😁Ev halkı da tadını beğenmemiş ama çocuk gönülsüz kestirtmişte ondan tadı yok yorumu yapmışlar😅

Birkaç gün sonra gerçeği açıklar , kıyamet tavuğu kesenin başına patlar 😂😃.

Geçen yıllarda herşeye çok emek veriliyordu ama insanlar daha mutluydu…

Pişirmesi:

  • Düdüklü tencerede en az yarım saat haşlayın.Bol tereyağında kızartın.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir