Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KURU DOMATES SALATASI

KURU DOMATES SALATASI

Kurutulmuş sebzeleri oldum olası severim.Farklı bir lezzetleri olur.Yazı hatırlatır.Şimdi gerçi yaz kış farketmiyor artık. 20 yaş ve daha altı küçük çocuklara ”turfanda ”nedir diye sorsanız kaçı cevap verir acaba? Ben yüz çocuktan on tanesinin bile doğru cevap vereceğini sanmıyorum.

Patlıcan , kabak ,domates , salatalık vb. nin yaz sebzesi olduğunu söylesek  önce gülerler , sonra acaba doğru mu diye hemen telefona bakarlar, internetten doğru olduğunu öğrenince ”ama bunlar kışın da hep var” derler.Buyrun siz anlatın artık ben tarifi vereyim.

10 adet kuru domates

1 diş sarımsak

Yarım limon

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

10- 15 adet tane karabiber

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Domatesler ya buharda ya da çok az su ile   tane karabiberlerle beraber yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yağ , limon, tuz ve nar ekşisi ile yapılan sosla karışır.Servis tabağına alınır.İstenirse üstüne biraz ceviz serpilir.



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir