Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

KUŞ YUVASI BÖREK

KUŞ YUVASI BÖREK

Kuş yuvası börek , yeni keşfettiğim bir börek sarma çeşidi .

Bir isim de  bir börek şekline bu kadar yakışır ,  başka bir isim olsa eminim ki eğreti dururdu😀 İlk kim koyduysa diline sağlık👍.

Yapması biraz oyalıyor ,  olacak o kadar .

Üst malzemesi için ıspanakla karışık garnitür de kullanabilirsiniz.

Benim tercihim lahmacun börek malzemesi oldu . Çünkü üstü açık piştiği için kurumamalı.

Tahminim patates püresi de olabilir, denemek gerek .

Malzeme :

  • 1 kg. yufka
  • 250 gr. kıyma
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta sarısı (üstüne sürmek için)
  • Tuz , karabiber, kimyon

Yapımı :

Yufka dörde bölünür.

Çok ince bir oklava ya da 6-7 numara örgü şişine çok sıkmadan sarılır.

Alt sivri ucu içe doğru kapatılır.

Şişte hafif büzülür . Şişten çıkarılıp yuvarlak yapılıp uçlar birleşir.

Uçları birleştirmek için ister kürdan kullanın , isterseniz fırça ile yoğurt ya da su sürerek yapıştırın .

Bir kapta inçe doğranmış soğan, domates, biber , maydanoz ve tuz, karabiber ve kimyonu kıyma ile karıştırın.Birer yemek kaşığı kadar göbekleri doldurun.

Fırına vermeden yanlarına yumurta sarısı sürün.Üstlerine eriştiğinizde tereyağından dökün .

170 derecede alt ayarında altları kızarana kadar pişirin .

Pişerken kıymaların çok kurumamasına dikkat edin.



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir