Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

NOSTALJİK PASTA TENCERESİ

NOSTALJİK PASTA TENCERESİ
  • Pasta tenceresi , evlerde fırınların henüz çok olmadığı yıllarda , ocağın üstünde pasta yapmanın tek yoluydu .

Zaten şimdiki gibi yoğun çeşitler yoktu . Tencerede pasta , çarşı fırını tepsilerine yapılıp gönderilen kurabiye 🍪 o kadar 😊.

Günlük gelen konu , komşuya bisküvi ikram edilir , nadir gelen misafire pasta , kurabiye yapılıdı🎂🍪.

Benim dediğim yıllar yalnız 60’ların sonu 70’lerin ilk yılları 😊 yani benim ilk çocukluk yıllarım 😊

Annem pasta konusunda çok titizdi , çok özenirdi 👩‍👧,yaptığı şeylerde çok beğenilirdi 👍

Mesela bu tencerede yaptığı yağsız bir keki vardı , sadece   bir tatlı kaşığı limon suyu koyardı .Kabartma tozu , karbonat asla 🙅‍♀️.Onlar kekin rengini esmerleştirir  derdi 😊 Doğru👍

Ama yıllar önce ben o tarifi sadece limon suyu ile denedim , benim kek oldu sahanda yumurta 🍳 😂 . Hiç kabarmadı 😬🤣.

Sonraları düşündükçe sebebini buldum🤔 .O zamanlar yumurtalar doğal köy yumurtası, limonlar ilaçsız .Benim kabartma tozsuz kek tabii ki olur sahanda yumurta 😅😂🤣

Altlığına bazı modellerde kül konurdu , bizimkinin altı yüksek olunca gerek kalmamış.

Tencerenin boğazına da yağlı kağıt sarılır , yanmasın diye .

Önce altlık ocağa hafif ateşe konur , ısınır .Kek çırpılıp tencereye dökülünce delikler kapalı olarak pişer , üstü kızarınca delikler açılır , biraz daha pişer .

O müthiş koku farklıdır .  Bazen de servis tabağına çıkarırken bölünür, sinir olursunuz.Hoş bu şanssızlığı şimdi de yaşayabiliyoruz ama şimdi seçenek çok😊

Ben arada sırada gene kullanıyorum, sizlerde de varsa deneyin derim 👌



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir