Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Ovalama Köfte

Ovalama Köfte
  1. Ovalama köfte ,rahmetli anneanneciğimin sık yaptığı bir yemekti. Dedem midesinden rahatsızdı , bu yemek ona hafif perhiz yemeği gibi gelirdi.

Çocukken , o yaparken denk geldiysem hemen ellerimi yıkar otururdum yardıma . Bana oyun gibi gelirdi😃.Kıymadan bilye yapmak , öyle hoşuma giderdi . Ne yalan söyleyeyim şimdi o kadar gitmiyor , çünkü yapacak işimiz çok ,yapması oyalıyor 😃.

Malzeme listesi de çok sade.

300 gr. kıyma

1 kahve fincanı pirinç

1 adet kuru soğan

1 kaşık tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 fincan un

Tuz , karabiber

Kıymaya sadece tuz ve karabiber konup , yoğrulur. Limon büyüklüğünde beze alıp unlanmış tepside uzatılır. Yaklaşık 10 cm. kadar uzayınca minik bilye büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlanır.

Un serpilmiş ayrı bir tepsiye sıralanır.

Tencerede yağ eritilir.Rendelenmiş ya da ince doğranmış soğan konup kavrulur. Salça ile de birkaç defa çevrilir.Toz kırmızı biber konup 3 su bardağı su ilave edip kaynaması  beklenir.Kaynağında yıkanmış pirinç ve köfteler atılır.Pirinçli pişirme olmuştur .



1 thought on “Ovalama Köfte”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir