Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Son Gönderiler

SALATA ÇANAKLARI

SALATA ÇANAKLARI

Salata çanakları, yiyebileceğiniz çanaklar . Tabii ki salatayı herşeye koyabilirsiniz , ama bir defa deneyin fikriniz değişecektir. Çok lezzetli. Onun İçin de uğraşılır mı demeyin , uğraşılır . Bir de tercih meselesi, size kalmış. Malzeme : 2 adet yufka Yarım su bardağı sıvı yağ 1 tatlı […]

GELİN ÇANTASI

GELİN ÇANTASI

Gelin çantası pastası , zannedersem “damat bohçası “ böreğine misilleme olarak ortaya çıkmış 😂. Bence hiç çarpışmasın , gelinlerin herşeyi üste çıkar😀 Şaka bir yana çok güzel bir tatlı çeşidi . İster pasta , ister tatlı hangi gruba koyarsanız artık. Bir gün önce de yapılabilir. […]

KUŞ YUVASI BÖREK

KUŞ YUVASI BÖREK

Kuş yuvası börek , yeni keşfettiğim bir börek sarma çeşidi . Bir isim de  bir börek şekline bu kadar yakışır ,  başka bir isim olsa eminim ki eğreti dururdu😀 İlk kim koyduysa diline sağlık👍. Yapması biraz oyalıyor ,  olacak o kadar . Üst malzemesi için ıspanakla […]

NİŞASTALI KURABİYE

NİŞASTALI KURABİYE

Nişastalı kurabiye, unsuz , sadece nişasta ile yapılan bir kurabiye türüdür . Aslında un da ilave edilen bir tarif var ama bu defa onu vermeyeceğim. Farklı bir tat . Malzeme : 250 gr. tereyağı ya da margarin 1 su bardağı pudra şekeri 2 yumurta sarısı 400-450 […]

ŞEKERLİ KURABİYE

ŞEKERLİ KURABİYE

Şekerli kurabiye 🍪, benim ilk tercihimdir. Çayı boş içemem , yanına bir şey yiyeceksem şekerli kurabiye ya da bisküvi severim. Şimdi vereceğim tarifte belki otuz beş yıllık😋 Yani arşivden😀 Malzeme : 250 gr. erimiş tereyağı ya da margarin 1 su bardağı pudra şekeri 4 yumurta sarısı […]

DOLMA TURŞU

DOLMA TURŞU

Dolma turşu ,  turşunun biraz daha ayrıntılı halidir. Biraz daha emek gerektirir😊 Dolmalık biberler yerli ,yumuşak kabuklu olmalı 👍 İçinin malzemesini ince ince doğrarız . Tercih ev yapımı sirkedir , yoksa hazır sirke . Ben  asla plastik kavanoz kullanmam 👍Mutlaka cam kavanoz👍 Bu da annemden […]

NOSTALJİK PASTA TENCERESİ

NOSTALJİK PASTA TENCERESİ

Pasta tenceresi , evlerde fırınların henüz çok olmadığı yıllarda , ocağın üstünde pasta yapmanın tek yoluydu . Zaten şimdiki gibi yoğun çeşitler yoktu . Tencerede pasta , çarşı fırını tepsilerine yapılıp gönderilen kurabiye 🍪 o kadar 😊. Günlük gelen konu , komşuya bisküvi ikram edilir , nadir […]

KUMBAR SALATASI

KUMBAR SALATASI

Kumbar salatası , kumbarın hafif yenen halidir . Bir sonra da tereyağında kızarmış şeklini vereceğim . Ama her şekli lezzetli 😋 Doldurduktan sonra yemesi kolay artık 😀 Malzeme: 1 adet doldurulmuş kumbar 1 adet kuru soğan 4-5 dal maydanoz Yarım su bardağı zeytinyağı 1 adet limon […]

KUMBAR DOLMASI

KUMBAR DOLMASI

Kumbar , mumbar , bumbar yörelere göre değişik isimler alan bir sakatat türüdür. Biz kumbar diye biliyoruz. Dolmasının içeriği de biraz farklı .Tabii isim değişince içerikte değişecek o kadar 😀 Sadece ciğer , soğan , maydanoz ve pirinç kullanırız , başka yörelerde kıyma da koyuyorlar . Sakatat […]

KABAK CİVESİ

KABAK CİVESİ

Kabak civesi , bir Antalya yemeğidir. Yeşil , yaz kabağı ile yapılır . En kolay yemeklerden birisidir . Hem de çok hafif 👌. Yazın yaz sebzesi , kışın kış sebzesi kullanırım genellikle . Ama yaz bitiminde nedense canım istedi , yapayım dedim. Malzeme : 1 […]