Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

SAHANDA KÖFTE

SAHANDA KÖFTE

Sahanda köfte , sulu köftelerdendir . Bir tencere yemeğidir.

Köfte ve patatesleri kızartarakta yapabilirsiniz,Domatesli kızartmadan da .

Ben bu defa kızartmadan yapmayı tercih ettim.Başka sefere kızartılmışsını veririm 😊.

Malzeme :

  • Yarım kg. kıyma
  • 2 dilim ekmek içi
  • 1 yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet patates
  • 4 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

Yapımı :

  • Ekmek ince şekilde ufalanır ya da biraz taze ise ıslatılıp ufalanır .
  • Soğan rendelenir.
  • Kıyma çukur bir kaba konur .Bu malzemeler ile birlikte yumurta,tuz , karabiber ve kimyonlu konur .
  • İyice yoğurulur .
  • Yassı köfteler yapılır .
  • Dolapta 15 dakika kadar bekletilir .
  • Bu arada patatesler soyulur .
  • Yıkanıp ince  halkalar halinde dilimlenir.
  • 2 adet domatesin kabukları soyulup inçe halkalar halinde dilimlenir.
  • Biberler yıkanıp dikey ve yatay olarak dörde bölünür.
  • Kalan iki domateste ortadan kesilir
  • Çekirdeklerinin ve ekşi suyunun çıkması için hafifçe sıkılır , rendelenir .
  • Sıvı yağ ile karıştırılır.
  • Tencereye patatesler dizilir.
  • Üstlerine köfteler konur .
  • Köftelerin üzerine önce bir dilim domates, onun üzerine de bir adet biber konur .
  • Üstlerine hafif tuz serpilir .
  • Hazırlanan  domatesli yağa 1 su bardağı su konup köftelerin üzerine gezdirilir.
  • Hafif ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir