Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

ŞAKŞUKA

ŞAKŞUKA

Şakşuka, Antalya’ya özgü bir kızartma çeşididir.Normal kızartmanın domates soslu olanı .Zaten o  sos lezzeti ikiye katlar .

Malzeme :

  • 4 adet patates 🥔
  • 1 adet patlıcan 🍆
  • 1 adet kabak
  • 5-6 adet sivri biber
  • 3 adet olgun domates 🍅
  • 2 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapımı:

  • Patatesler soyulup, yıkanır .Okey zarı büyüklüğünde doğranır.
  • Kabak kazınıp yıkanındıktan sonra patateslerin ebadında doğranır.
  • Patlıcanlar yıkanıp ,alacalı soyulur ve aynı ebatta doğranır.
  • Hepsi kurulanır , tuz ekilir .
  • Kızgın yağda hepsi kızartılır.
  • Servis tabağına alınır,soğumaya bırakılır.
  • Diğer tarafta bir kapta sarmısak dövülür
  • Kabukları soyulan domatesler çekirdekleri çıkarılıp ,hafif suyu sıkıldıktan sonra küçük küçük doğranır.
  • Kızartmanın yağından yarım su bardağı ilave edilip ,tuz koyduktan sonra birkaç taşım kaynatılır.
  • O da soğuyunca kızartmaların üzerine dökülür .

 

 

 



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir