Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

SARI BURMA

SARI BURMA

Sarı burma ,baklava türevi tatlıların bir çeşidi. Yapımı da baklavadan bir tık daha kolay 👍

Bu bayra ben biraz tembellik yaptım ,hazır baklavalık yufkadan yaptım😂

Malzeme:

  • 1 paket baklava yufkası
  • 2 su bardağı ceviz
  • 250 gr. tereyağı

1 çay bardağı toz şeker (cevize karıştırmak için)

Şurup:

  • 4,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su

4-5 damla limon suyu

Yapılışı:

Bu tarif 28-30 cm. çapında bir yepsi içindir.

Tereyağı eritilir.Tortusu karıştırılmadan tepsi yağlanır. Tortu pişince siyahlıklar yapar çünkü.

Yufka serilir ,her tarafı yağlanır.Ortadan ikiye bölünür.Bir yufka bütün sarılırsa kalın oluyor.Şeker karıştırılmış ceviz serpilir. 6 ya da 7 numara örgü şişi ya da ince  oklava ile sarılır.Şiş  ya da oklavadan çıkarmadan iyice büzülür. İlk parça yuvarlak yapılıp tepsinin ortasına konur .

Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır fakat tek parça yuvarlak yapılmayıp ilk yapılanın etrafında dolanır.

Tepsi dolunca eritilen yağ ile üstü tamamen yağlanır.Yaplarken tuortu karışmamasına  dikkat edilir.

170 derece fırında kızarana  kadar pişirilir.

Daha önceden şurup hazırlanır.Şurup hazırlanırken yarım saat kaynamalıdır.Ocaktan almadan beş dakika önce limon suyu damlatılır ,birkaç dakika daha kaynatılır.

Fırından çıkıp birkaç dakika dinlenen tatlıya sıcak şurup dökülür.

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir