Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

ŞIK YEMEK

ŞIK YEMEK

Şık yemek , bir et yemeği. Adı gibi şık 👍

Tadı da öyle. Klasik et yemeklerine farklı bir dokunuş. Özellikle davet yemeklerinde hoş bir sunumu var .

Et kısmı değilse de diğer yoğurtlu kösüm hemen tüketilmeli . Ertesi güne kalırsa o lezzet olmaz . Zaten kalmıyor da 😊

MALZEME :

  • 1 kg. kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da 1 adet rendelenmiş olgun domates
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 ya da 3 adet yufka
  • 1 kase sarmısaklı yoğurt
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kaşık tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

YAPILIŞI :

  • Etler düdüklü tencereye konur.
  • Rendelenmiş soğan, salça ya da domates , toz biber ve tereyağı ilave edilir.
  • Ocakta biraz bekleyip hafif rengi dönünce bir kaç kez kavrulur.
  • Tuz atılır .
  • Etlerin yüzünü örtecek kadar sıcak su ilave edilip kapak kapatılır.
  • İlk sinyali verince düdük kapatılır , altı kısılıp yarım saat kadar pişirilir.
  • (Düdüklü tencerenizin pişme süresi ne kadarsa ona göre ayarlayın )
  • Diğer tarafta yufkaları sigara böreği yapar gibi kesin
  • Her parçaya kuru yer kalmayacak şekilde fırça ile su sürün (açılmaması için )
  • Sıkı bir şekilde sarın .
  • Her sardığınız böreği  bıçak ile bir parmak kalınlığında kesin.
  • Sıvı yağda kızartın.
  • Maydanozları ince ince kıyın .
  • Sarmısaklı yoğurdu hazırlayın.
  • Etleri servis tabağına alın.
  • Yanına kızarttığınız  minik börekleri koyun.
  • Etlerin üstüne maydanozları , böreklerin üzerine de sarmısaklı yoğurdu dökün.
  • Kızdırılmış tereyağına toz kırmızı biberi ilave edip üstlerine gezdirin .
  • Afiyet olsun .


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir