Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

SÜT MEVLÜDÜ SÜTÜ

SÜT MEVLÜDÜ SÜTÜ

Süt mevlüdü sütü , başka yerlerde biliniyor mu bilmiyorum ama Elmalı’da eskilerden gelen bir adettir. Şimdilerde pek yapılmıyor.Biz unutulmaması için Elmalı Kültür Yardımlaşma Derneği olarak tekrar gündeme getirdik. Yazın konakta yapıp sattık. Çok da tutuldu , bilmeyenler sevdi.

Hatta çocuklar adisyon yazarken ona bir kısaltma da yaptılar.SMS diye, süt mevlüdü sütünün baş harfleriyle.

Ben kızımın gelin mevlüdünde de yaptım . Çok hoş oldu.

Her zaman da yapılabilir.Salebi çağrıştıran bir içecek .Deneyin.

Yeni nesil bu sayede tanışmış olur bu geleneksel tat ile.

1 kg. süt

4 su bardağı su

1 su bardağı şeker

Yarım su bardağı pirinç unu

Yarım su bardağı badem

1 paket vanilya

Tarçın

Süt iyice kaynatılır.Pirinç unu şu ile karıştırılır , süte konur.İkisi birlikte bir müddet kaynar. Şekeri konur.Şeker miktarı damak tadına göre ayarlanır.Dibi tutmasın diye sürekli karıştırılır.Şeker konunun 10 dakika daha kaynaması yeterlidir.

Bademler önceden haşlanıp , kabukları soyulur.Çok ince olmayacak şekilde dövülür ya da robotta çekilir.

Servis yapılacağı zaman fincanın dibine bir çay kaşığı konup , üstüne süt konur.Böylece badem her tarafına dağılmış olur.Sadece üste konacak olursa tek üstte kalır , dağılmaz. En son tarçın serpilip servis edilir.

 

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir