Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Etiket: Elmalı’nın

KIŞ KABAĞI DOLMASI

KIŞ KABAĞI DOLMASI

Kış kabağı dolması , bizim Elmalı ‘ya özel bir dolmadır . Başka şehirlerde duymadım. Tercih olarakta tatlı yapılan kabağın sarı olanı seçilir. Şekli de gözünüzü korkutmasın , bir süre sonra eliniz alışır. Tadı zaten bambaşka . Biz hepimiz çok severiz. Kendisi de , içindekilerde tamamen mevsime özel […]

ELMALI’NIN KEMİKLİ KIRMIZI SULU ETİ

ELMALI’NIN KEMİKLİ KIRMIZI SULU ETİ

Kırmızı sulu et ,bizim Elmalı’nın ana yemeğidir. Düğünde , bayramda , kandilde , ölüde , diride , davette ,misafirde herşeyde… Et için tercihte oğlak ya da keçi etidir. Dişisi de olmaz. Koyun ya da dana da olmaz.Keçinin de ön kol kısmı olursa daha lezzetli olur. […]