Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Etiket: Enginar

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

Enginar , bahar gelince sevinerek  karşıladığım bir sebzedir. Faydaları saymakla bitmez. Bakla ile , etli , zeytinyağı dolması , salatası vb. çok çeşidi yapılabiliyor. Bazı sebzeler gerçekten çok yönlü olabiliyor. Patlıcanın hakkını da bu konuda vermek lazım.Onun çeşitleri de saymakla bitmez. Malzeme : 5 adet enginar […]

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR DOLMASI

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR DOLMASI

Enginar çeşitlerinde bence en şık olanı garnitürlü enginar dolması. 4 adet çanak enginar 1 küçük havuç 1 küçük patates 1 kahve fincanı bezelye 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı un 1 limon 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz […]

KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

Baharın habercilerinden biri de enginarın pazarlarda görünmesidir. Faydaları saymakla bitmeyen kısa ömürlü bir sebze.Öyle patlıcan, kabak vb. gibi her mevsim ortalıkta görünmez.Biraz nazlı bir sebze. Bayağı da çeşidi yapılır.Kıymalı, zeytinyağlı, baklalı … Bugün ben annemden kalan ,en sık yaptığı kıymalı dolmasının tarifini vereceğim. 4 adet […]