Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Etiket: Kebabı

DOLMA BİBER KEBABI

DOLMA BİBER KEBABI

Dolma biber kebabı , bizim Elmalı ‘nın klasik bir kahvaltılık çeşididir. Bir de basit biber kebabımız vardır ama bu biraz daha emek gerektireni . Özellikle yaz aylarında daha sık yapılır. Eskiden yaz aylarında bağlara taşınma adeti olduğu yıllarda kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi imiş . Ya da yemek […]

ŞEFTALİ KEBABI

ŞEFTALİ KEBABI

  Şeftali kebabı , ismine çok şaşırdığım bir kebaptır. Şeftaliye ne rengi benzer , ne şekli , ne tadı , ne kokusu 🤔 Sadece yazın şeftali mevsiminde yapılıyor desem , gömlek yağına sarılıpta yapılan ağır bir kebap. Kışa daha uygun. Kıbrıslılar öyle uygun görmüş , fazla […]

Kuzu İncik Kebabı

Kuzu İncik Kebabı

İncik , bildiğiniz gibi her hayvanda dört tane bulunur.Etin çok lezzetli kısımlarından biridir. Birkaç değişik şekilde yapılabilir.Ben şimdi fırında kebap olanı yazacağım. Resimde çoklu göreceksiniz, o misafir içindi , ben dört incik için tarif vereceğim. 4 adet kuzu incik 150 gr. kadar kuyruk yağı 1 […]

Elmalı’nın Kahvaltılık Dolma Biber Kebabı

Elmalı’nın Kahvaltılık Dolma Biber Kebabı

Diğer biber kebabımızın bir tık üstüdür.😊Mangalda, közde pişmesi en tercih edilen pişirme şeklidir ama elektrik ızgarasında , fırında ,teflon tavada da yapabilirsiniz😊 1 kg. dolmalık biber (Etli kırmızı ya da yeşil biberde olur) 250gr. beyaz peynir ya da çökelek 1 kuru soğan 1 domates 1/2demet […]