Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Etiket: Kıymalı

KIYMALI BAMYA

KIYMALI BAMYA

Bamya , sebzeler içinde farklı bir ağırlığa sahiptir. Onun için deyimler bile vardır. ”Yemekler için de bamya , şehirler içinde Konya “ ya da “et padişah , bamya vezir , gerisi ezür , üzür “gibi😊. Hep yüceltici sıfatlar . Hak etmiyor da değil . Neredeyse […]

KUŞ YUVASI BÖREK

KUŞ YUVASI BÖREK

Kuş yuvası börek , yeni keşfettiğim bir börek sarma çeşidi . Bir isim de  bir börek şekline bu kadar yakışır ,  başka bir isim olsa eminim ki eğreti dururdu😀 İlk kim koyduysa diline sağlık👍. Yapması biraz oyalıyor ,  olacak o kadar . Üst malzemesi için ıspanakla […]

KIYMALI BEZELYE

KIYMALI BEZELYE

Bezelyenin sıcak yemek çeşididir.Baharla birlikte tezgahlarda yer alınca kullanımı artar. Malzeme: 1 kg. bezelye 100 gr.kıyma 1 soğan 1 domates 1 kaşık tereyağı 1 yemek kaşığı toz biber İstenirse 1 küçük havuç ve 1 küçük patates Tuz Yapılışı: Kıyma tereyağı ile kavrulur, ince doğranmış soğanı şeffaflaşana […]

KIYMALI ISPANAK

KIYMALI ISPANAK

Ispanak , faydalı yeşil sebzelerden birisi.Sadece yıkaması biraz sıkıcı.Defalarca yıkayıp süzmek gerek , yoksa kumu gitmez. Çocukluğumuzdaki Temel Reis çizgi filmlerinin ıspanağa sempati duyulmasındaki katkıları da inkar edilemez💪😃. Yarım kg. ıspanak 100 gr.kıyma 1 tane kuru soğan 1 çay kaşığı domates salçası ya da 1 […]

KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

Baharın habercilerinden biri de enginarın pazarlarda görünmesidir. Faydaları saymakla bitmeyen kısa ömürlü bir sebze.Öyle patlıcan, kabak vb. gibi her mevsim ortalıkta görünmez.Biraz nazlı bir sebze. Bayağı da çeşidi yapılır.Kıymalı, zeytinyağlı, baklalı … Bugün ben annemden kalan ,en sık yaptığı kıymalı dolmasının tarifini vereceğim. 4 adet […]

KIYMALI KARNABAHAR

KIYMALI KARNABAHAR

1 adet karnabahar 250 gr.kıyma 1 adet kuru soğan 1yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tuz   Karnabaharlar küçük parçalara ayrılır.Tencereye dizilir.Üstüne kavrulmuş kıyma dökülür.1 su bardağı kaynar su dökülüp pişirilir. 🌹Bu yemek en […]

KIYMALI TEREYAĞLI PIRASA

KIYMALI TEREYAĞLI PIRASA

Yarım kg.ince pırasa (Kırmızı topraklı olanı tercih edin , daha lezzetli olur) 100 gr.kıyma 1 küçük soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da 1 domates 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Pırasalar […]