Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

Etiket: Tereyağlı

ERİŞTE

ERİŞTE

Eriştenin bizdeki adı makarnadır . Evlerde yapılan demirbaş hamur işidir. Eskiden konu komşu toplanıp bir şenlik halinde birlikte hazırlanırdı . Şimdi yapıp satanlar çoğaldığı için o eski coşku yok . Ama kalite aynı 👍 Mutlaka köy yumurtası kullanılır  ; makina kullanılmaz , elde kesilir vb. Evde […]

TEREYAĞI SOSLU YUMURTA

TEREYAĞI SOSLU YUMURTA

Yumurtanın her halini severim ama bu hali müthiş👍Bu şekilde yapmayı Kaş’ta yaşayan arkadaşım Ayşe Koç’tan yeni öğrendim.Yumurtalarda @kasciftlik’ten tamamen doğal köy yumurtası. 4 yumurta 2 dolu kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı zerdeçal Yarım çay kaşığı karabiber […]

TEREYAĞLI , PEYNİRLİ EV MAKARNASI

TEREYAĞLI , PEYNİRLİ EV MAKARNASI

Biz erişte sözünü bilmeyiz. Hep makarna deriz , bizim makarna ve çarşı makarnası diye ikiye ayrılır. Eskilerden beri evlerin demirbaş unlu mamülüdür. Her an el altında bulunan. İlkbahar geldiği  zaman hazırlığı ayrı bir şölendir.Onu daha sonra anlatacağım . 2 su bardağı makarna 6 su bardağı […]

KIYMALI TEREYAĞLI PIRASA

KIYMALI TEREYAĞLI PIRASA

Yarım kg.ince pırasa (Kırmızı topraklı olanı tercih edin , daha lezzetli olur) 100 gr.kıyma 1 küçük soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da 1 domates 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Pırasalar […]