Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

TEREYAĞLI , PEYNİRLİ EV MAKARNASI

TEREYAĞLI , PEYNİRLİ EV MAKARNASI

Biz erişte sözünü bilmeyiz.

Hep makarna deriz , bizim makarna ve çarşı makarnası diye ikiye ayrılır.

Eskilerden beri evlerin demirbaş unlu mamülüdür. Her an el altında bulunan.

İlkbahar geldiği  zaman hazırlığı ayrı bir şölendir.Onu daha sonra anlatacağım .

2 su bardağı makarna

6 su bardağı su

1 kaşık tereyağı

2 yemek kaşığı tulum peyniri

Su 1 yemek kaşığı tuz atıp kaynatılır. Kaynayan suya makarnalar atılır, yumuşayincaya kadar pişirilir. Süzgece döküp çok az siğuk su gezdirilir.Süzülünce tencereye boşaltılır. Üstüne kızdırılmış tereyağı döküp karıştırılır. Servis ederken de üstüne ufalanmış tulum peyniri serpilir.

Not:Süzer yapılan makarnanın vitamini gitmesin diye Salma yapmakta tercih edilir.

  • Salma şekilde yaparkende koyacağız yağ miktarı tencerede hafif kızdırılır. Yukarıdaki miktar makarna için 4 şu bardağı su konup Kaynayan çarşı makarnalar atılır. Pilav gibi suyu iyice çektirilir , bir süre demlenmeye bırakılır. Sonra servis edilir.


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir