Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

UN HELVASI

UN HELVASI

Un helvası , helvaların başlangıç noktasıdır bence . Sonra diğerleri onun arkasından eklenmiştir.

Yapması çok kolaydır. Ama kıvamını tutturmak önemlidir. Bazen inat eder tutmaz .

O zamanda basit bir formülü vardır. Soğuk su serpeceksiniz , toparlanır.

Joker gibi bir tatlıdır , her ortama uyum sağlar. Ölümde , düğünde , kandilde , mevlütte her yerde akla gelen ilk o olur.

Hatta mizahi bir söz vardır , “öl de helvanı yiyelim “ diye 😂

Neden revanini , tulumba tatlını , şekerpareni değil de helvanı 🤔

Kolay ve az malzeme ile yapılması bence en önemli etken .

MALZEME :

  • 250 gr. tereyağı ya da margarin
  • 250 gr. un
  • Yarım kilo şeker
  • Yarım kilo un
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

 

 

 

 

 

 

 

 

YAPILIŞI :

  • Yağ eritilir.
  • Fıstıklar atılır .
  • Pembeleşene kadar bir kaç kez çevrilir.
  • Un konur .
  • Koyu sarı bir renk alana kadar kavrulur.
  • Ocak kapatılır.
  • Daha önceden şeker ve su bir taşım kaynatılır.
  • Un kavrulduktan sonra sıcak olarak tencereye boşaltılır.
  • Hızla karıştırılır.
  • Eğer toplanmayacak olursa hafif hafif bir kaç kez soğuk su serpilir .
  • Afiyet olsun.

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir