Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

VİŞNE REÇELİ

VİŞNE REÇELİ

Vişne reçeli, kırmızı renkli reçeller içinde en çarpıcı olanıdır. Koyu bordo rengi çok çarpıcıdır.

Tereyağı sürülmüş ekmeğin üstündeki görüntüsü dayanılmazdır 😋

 

Tabii yaparken rengine dikkat etmek gerekir, çok kaynatınca rengi bozulur. O güzel bordo rengi kaybedersiniz .

Bir taşım kaynatıp güneşte bekletmelisiniz .O şekilde koyulaşmalı .

Ölçüsü var ama annem yaparken hiç ölçmezdi. El kararı , göz kararı yapar , müthiş güzel olurdu. Ben de o yetenek maalesef yok .

 

🍒

🍒

🍒

🍒

🍒

🍒

 

Malzeme :

  • 1 kg. vişne
  • 1 kg. toz şeker

Yapılışı :

  • Vişneler yıkanıp süzülür .
  • Önce sapları ayıklanır.
  • Sonra çekirdekleri ister toka ya da alet ile  ister elinizle çıkarılır.
  • Bir sıra vişne, bir sıra şeker şeklinde tencereye yerleştirilir.
  • 5-6 saat sulanması beklenir.
  • Ocakta bir taşım kaynatılır.
  • Üzerindeki köpükler alınır.
  • Ocaktan alınıp hafif ılıyınca üzerine gergin bir şekilde tülbent koyup güneşte 3-4 gün koyulaşana kadar bekletilir.
  • Daha sonra cam kavanoza koyup kapak kapatılır.

Not : Ben vişne reçeline limon ya da limon tuzu koymam . Şekerlenmeyin bir reçeldir .



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir