Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

YOĞURTLU KIZARTMA

YOĞURTLU KIZARTMA

Yoğurtlu kızartma , eşittir yaz 🏖.

DCEBE278-EDF0-4759-8884-6C23E9C01B84 Kışın yapılınca aynı tadı bulmadığımız lezzetlerden biri 😀.

Kızartma aslında kolay bir yemek gibi gelir ama bence değil. En çok zaman alan yemektir .

Bir de miktar fazlaysa saatlerce ayaktasınız 😊

Ama değer 👍 alacağınız kiloları da hiç aklınıza getirmeden afiyetle yiyin 👌

Malzeme :

  • 2 adet patates 🥔
  • 1 adet patlıcan 🍆
  • 1 adet kabak
  • 4-5 adet sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kase süzme yoğurt
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapımı :

  • Patatesler soyulup  , yıkanır .
  • Çukur bir kapta tuzlu su yapılır .
  • Kuşbaşı ya da yatay kesilir .
  • Patlıcanlarda yıkanır .
  • Alacalı soyulur.
  • Kesilip tuzlu suya atılır (kararmaması için )
  • Kabak kazıp yıkandıktan sonra diğerleri gibi kesilir.
  • Kabağı tuzlu suya atmaya gerek yoktur , o kararmaz.
  • Derin bir tencereye  ya da tavaya yağ konur .
  • Kızaracak sebzeler süzülür, kurulanır .
  • Yanınca önce patatesler , sonra patlıcanlar , arkadan kabaklar kızartılır .
  • Sebzeler yağa atılınca üstte boşluk kalırsa biberler atılabilir ,çünkü biber çabuk kızarır .
  • En son kabaklar kızartılır .
  • Kızartma sırası şunun için  yapılır:
  • Sudan çıkınca patates ve patlıcan çabuk kararır ,hemen kızartılmalıdır , kabak geç kızarır .
  • Bu benim yılların deneyimi ile yaptığım bir sıralamadır , siz isterseniz farklı yapabilirsiniz .
  • Servis tabağıma alınan kızartmaların üzerine sarmısaklı süzme yoğurt dökülür.
  • Onun üstüne de kızartmada kullanılan yağdan birkaç kaşık gezdirilir.


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir