Nostaljiden Bugüne Yemek Hikayeleri

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

Enginar , bahar gelince sevinerek  karşıladığım bir sebzedir.

Faydaları saymakla bitmez. Bakla ile , etli , zeytinyağı dolması , salatası vb. çok çeşidi yapılabiliyor.

Bazı sebzeler gerçekten çok yönlü olabiliyor.

Patlıcanın hakkını da bu konuda vermek lazım.Onun çeşitleri de saymakla bitmez.

Malzeme :

  • 5 adet enginar çanak
  • 1 kase dolusu garnitür
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 küçük soğan
  • Çeyrek demet dereotu
  • Tuz

Yapılışı :

  • Enginarlar limonlu suda bekletilir ( kararmasın diye)
  • Zeytinyağında ince doğranmış soğan şeffaflaşana kadar kavrulur.
  • Garnitürler ilave edilip bir kaç kez çevrilir.
  • Tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker atılıp karıştırılır.
  • Limonlu sudan çıkardığımız çanaklar bu malzeme ile doldurulur.
  • Üstlerine ince kıyılmış dereotu serpilir.
  • Çanakların hizasına kadar sıcak su konup, yavaş ateşte pişirilir.

 

 



Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir